Сервис доставки рационов Grow Food решил развивать розницу офлайн

Сервис доставки готовых рационов питания Grow Food планирует выйти в офлайн. Это следует из вакансии руководителя розничного направления, опубликованной на портале hh.ru. 

В задачи специалиста войдет открытие по франшизе в течение трех лет 1500 розничных точек в формате вендинга и островков. Причем за первые полгода предстоит протестировать основные форматы и сделать как минимум три точки прибыльными. По окончании первого года работы должно появиться два франчайзи и уже 30 прибыльных точек. За второй год сеть должна увеличиться в 10 раз, в том числе розница должна начать работу за пределами Москвы и Подмосковья.

Представитель Grow Food сказал Shopper's, что комментарии о проекте компания сможет дать позднее.

Grow Food — второй по выручке сервис по доставке полезных рационов, согласно данным Infoline за II квартал 2023 г. Его в 2015 г. основали Даниэль Гальпер и Павел Паскарь, а в 2017 г. сервис привлек $5 млн инвестиций фонда AddVenture. Выручка в 2022 г. составила 3,1 млрд руб., чистая прибыль — 37 млн руб., по данным базы финансовой отчетности ФНС. У компании есть собственный завод под Санкт-Петербургом, который выпускает 12 т продукции в день.

Рынок готовых рационов перестал расти, и вероятно, компания ищет новые точки роста, сказал гендиректор Infoline Иван Федяков. По данным Infoline, продажи готовых рационов и наборов ингредиентов для приготовления во II квартале 2023 г. сократился по сравнению с аналогичным периодом 2022 г. на 18,2% до 3,6 млрд руб. Это связано с отъездом платежеспособного населения и экономией, сказано в обзоре Infoline (есть у Shopper’s).

Россияне все чаще сравнивают стоимость подписки на доставку с самостоятельной покупкой продуктов и их приготовлением, говорится в обзоре. Но у Grow Food во II квартале 2023 г. оборот вырос на 19,5% до 1,03 млрд руб., а количество заказов увеличилось на 27% до 193 000, подсчитал Infoline. Этому способствовал запуск в 2022 г. отдельного бренда низкой ценовой категории «Прием» с доставкой питания от 9900 руб. в месяц, указывал Infoline.

Значительную долю рынка у производителей рационов отнимают крупные сервисы доставки еды, такие как «Самокат» и «Яндекс лавка», отметил Федяков. У них уже большой ассортимент готовой кулинарии, причем хорошего качества. А вот в офлайне ниша сравнительно свободна, она может позволить как повысить узнаваемость бренда, так и нарастить продажи, полагает эксперт.

Компании, работающие только на доставку, менее конкурентоспособны, говорил ранее Shopper’s партнер Data Insight Федор Вирин. Если есть предложение и офлайн, и онлайн, то выше вероятность, что клиент в обоих случаях выберет один и тот же бренд, объяснил он.

Продажа рационов пока в основном представлена только онлайн — пользователи оформляют подписку на неделю или на месяц, говорит Федяков. Возможно, Grow Food сосредоточится в офлайн не на рационах, а просто на широком ассортименте готовых блюд, рассуждает Федяков. Тогда действительно можно создать большую сеть.

GrinDin не планирует собственную розницу, сказал Shopper’s гендиректор компании Владислав Шабанов. Компания работает в высоком ценовом сегменте, и делает фокус на доставке рационов исходя из индивидуальных предпочтений клиентов, объяснил он. Еще один приоритет компании — свежесть продукции. При продаже на островках или в вендинговых аппаратах оба эти требования очень сложно выполнить: еда должна иметь срок хранения 4-6 дней, и там будут продаваться одинаковые для всех контейнеры с одними и теми же блюдами, сказал Шабанов.

Сервис «Вкусвилла» по доставке рационов «Вкусмил» тоже работает только онлайн, и пока нет планов продажи в магазинах, сообщил представитель ритейлера. Потребность клиентов в готовой еде во «Вкусвилле» закрывает ассортимент кулинарии в магазинах и кафе.

Источник в одной из фудтех-компаний знает, что розницей также интересуется Артур Зеленый, основатель и президент Perfomance Group (крупнейший сервис доставки рационов). В частности, его новый проект с Тимуром Юнусовым (рэпер Тимати) будет сочетать продажу онлайн и офлайн. О планах предпринимателей запустить совместный бизнес в декабре 2022 г. написал Forbes, но подробностей не приводил. Сейчас представитель Perfomance Group тоже не раскрыл Shopper’s деталей, ограничившись заявлением, что «проект изменит восприятие рынка готовой еды для значительной части россиян». 

Идея развиваться по франшизе не лишена смысла, считает Анна Рождественская, руководитель Franshiza.ru (каталог франшиз). Сейчас на это есть спрос у рынка, а самому владельцу это дает возможность быстрого развития без значительных вложений, пояснила она. Рождественская привела пример франчайзинговой сети «Жизньмарт», которая работает в Свердловской, Челябинской, Тюменской областях, а также в Башкортостане и Санкт-Петербурге и насчитывает уже более 150 магазинов. Скорость развития по франшизе зависит и от выбранной стратегии: будет партнер открывать только магазин или должен будет организовать производство в своем регионе, отметила Рождественская. Во втором случае процесс потребует больше времени и инвестиций.

По мнению Федякова, следует осторожно подходить к развитию в регионах, поскольку основные потребители находятся в Москве и Санкт-Петербурге. Платежеспособный спрос в них намного выше, чем в других городах.

Например, у Performance Group (бренды Perfomance Food, Level Kitchen, My Food) в первом полугодии на Москву и Подмосковье пришлось 70% оборота, на Санкт-Петербург и Ленинградскую область — 17,8%. Сервисы Level Kitchen и My Food работают в Краснодарском крае, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону, Калуге, Ярославле, Туле и др., сообщал Infoline.