Россияне в 2025 г. стали покупать меньше вина, водки, коньяка

В январе — ноябре розничная продажа алкоголя в России снизилась на 9,8% год к году, до 182 млн дал, по данным Росалкогольтабакконтроля (РАТК). Это самый низкий показатель с 2018 г., меньше было продано за 11 месяцев 2017 г. – 168 млн дал. Shopper’s разбирался, что произошло с потреблением алкоголя и причем тут импортозамещение.

Как импортозаместили вино

Продажи виноградных вин сократились за 11 месяцев 2025 г. на 1,5%, до 50,7 млн дал, игристых — на 2,7%, до 17,6 млн дал, согласно Росстату. По подсчетам Luding Group, в первом полугодии в стране отмечалось более серьезное падение: продажи игристых вин в рознице снизились на 31% год к году в натуральном выражении. И за это время больше пострадали российские игристые: у них падение на 33%, в то время как импортных — на 27%. Есть у Luding Group и отдельные данные по популярным привозным игристым: продажи испанской кавы снизились на 35%, итальянское просекко в этот раз почти устояло — падение составило всего 3%. «Просекко и каву привозят, но ассортимент сократился, —отметил исполнительный директор виноторговой компании Fort Александр Липилин. — А вот ламбруско или асти практически не возят — они теперь слишком дороги для той аудитории, которая раньше их покупала».

Продажи тихих российских вин просели не так заметно — на 6%, свидетельствует аналитика Luding Group. Пино гриджио продолжает продаваться и остается самым популярным итальянским вином, хоть у него и сильно сократились объемы поставок, говорит Липилин.

Одновременно Luding Group указывает на увеличившуюся торговлю тихими винами из «дружественных стран» — Чили, ЮАР и Аргентины (входят в топ-15 стран-лидеров по продажам в России тихих вин в первом полугодии). В игристых винах выросли продажи из Армении, Белоруссии, Чили, ЮАР и Бразилии (входят в топ-15 по игристым).

Цены диктуют выбор

Цены на вина в последние два года сильно выросли, говорит представитель Ladoga. Это связано с трехкратным повышением акцизов в мае прошлого года (для отечественных виноделов сделали налоговый вычет) и с тем, что дважды повышены пошлины на вина из «недружественных» стран (теперь ставка составляет 25%, но не менее $2 за 1 л). Вслед за повышением цен на импортные вина подорожали и отечественные, указал представитель Ladoga.

Вина из ЕС, которые два года назад стоили до 500 руб., теперь продаются за 1200 руб. и больше, говорит Липилин. Сегмент вин «до 500 руб.» исчез полностью, согласен президент гильдии «Алкопро» Андрей Московский: «Раньше это была зона доступного импорта. Теперь она пуста».

В среднем бутылка тихого вина подорожала на 15,4%, до 1317,6 руб., а игристое вино — на 18,1%, до 1459 руб., по подсчетам «Ценозавра».

Часть «винной аудитории» переключилась на другие виды алкоголя — виски, джин, ром, по наблюдениям Ladoga. «Разнообразие крепких напитков с различными вкусами и добавками постоянно растет и теперь выбор вкусов здесь, возможно, побольше, чем у вин», — говорит представитель компании. Плюс с крепкими ингредиентами можно делать простые коктейли дома и это зачастую обходится значительно дешевле, чем покупать вино, добавляет он. И при этом человек остается в «слабом градусе».

Ассортимент вина после всех изменений на рынке (повышения акцизов, пошлин) сократился повсеместно — в ресторанах, алкомаркетах, ритейле, рассказывает Липилин. По его словам, импортеры отказались от позиций с низким оборотом, «а в российском вине люди пока не очень разбираются, и оно продается не так хорошо». Есть определенный дефицит качественных вин по цене до 700—800 руб. за бутылку. Многие винодельни более охотно предлагают премиальные линейки, утверждает Липилин.

Водка и коньяк в минусе

Продажи коньяка за 11 месяцев снизились на 9%, до 11,4 млн дал, водки — на 3,5%, до 66,3 млн дал. Но выросли продажи ликероводочных изделий — на 13,4%, до 16,7 млн дал. 

Для традиционной аудитории потребителей водки и коньяка произошел беспрецедентный рост цен, посетовал владелец Калужского ликероводочного завода «Кристалл» Павел Победкин. В этом году минимальная розничная цена выросла на 17%. В 2026 г. (как писал «Коммерсантъ») ожидается рост минимальной цены за 0,5 л водки на 17,1%, до 409 руб., бренди — на 28%, до 605 руб.

Коньяк — главная жертва инфляции, говорит Московский. Его в основном пьют чистым (а значит сложно с разнообразием вкусов), и «он чувствителен к цене». «Когда привычная цена бутылки пробивает психологическую отметку, а качество при этом не растет, потребитель просто «выключает» эту категорию из своей корзины», — объясняет эксперт.

Влияет и смена вкусовых предпочтений — людям все меньше нравится алкоголь в чистом виде, и все больше они экспериментируют с коктейлями, которые можно приготовить дома, говорит Победкин. Водка и коньяк для этого не особо подходят, для этого хороши виски, ром, джин — их продажи как раз и растут. Психологически проще потратить 600 руб. на бутылку виски, чем отдать 500 руб. за бутылку водки., продолжает Победкин. Это кажется слишком дорого, учитывая, что минимальные цены на водку были меньше 300 руб. всего пару лет назад. Также, отметил он, потребители хорошо воспринимают категорию ready to drink — готовые коктейли, в которых сейчас обилие разных вкусов. При этом человек выпивает меньше чистого спирта, уверяет Победкин.

В следующем году будет рост минимальной розничной цены и подорожание алкоголя в целом — следовательно, негативный тренд продолжится, полагает Победкин. Причем водка — лидирующий по объему потребления и производства крепкий напиток. Это основной продукт на большинстве ликероводочных заводов, и в выручке самый значимый.

У «Алкогольной сибирской группы» растут продажи большинства напитков, рассказал ее представитель. Водка в январе — ноябре в натуральном выражении прибавила 1%, джин — 37,1%, виски — 16,7%, соджу — 160%, некрепкие настойки (содержание спирта до 30%) — 65,6%. Единственная категория, которая показывает снижение (примерно на треть) – это крепкие настойки. Они становятся менее популярными, поскольку потребители все чаще выбирают настойки меньшей крепости.

«Кристалл» уже два года подряд сокращает долю водки в своем производстве в пользу ликероводочных изделий, сообщил Победкин. По его словам, порядка 50% уже приходится на альтернативного ассортимент и дальше компания будет ее сокращать до доли «близкой к нулю». За год будет выпущено 35 новинок.

Виски с российскими корнями

В категории виски уже сегодня более половины (54,2%) рынка занимают бренды, имеющие российские корни, говорит представитель Ladoga. Их продажи по итогам 11 месяцев выросли на 15,1%. Они, правда, не всегда с российским происхождением дистиллятов, но, например, ставший в ноябре лидером рынка Fowler’s, производится из российских спиртов с винокурни «Крутояр». Доля российских брендов рома выросла с 34,05%, до 41,88%. А вот доля отечественного джина стабильно высокая — 89,2%, Barrister занимает 47,5% всех продаж.

Импорт крепкого алкоголя «критически потерял позиции» в России в последние два-три года, говорит Победкин. За это время выросли отечественные производители, а потребитель, полагает он, привык не переплачивать вдвое за бренд. Победкин считает, что транснациональные корпорации если даже вернутся со своими популярными брендами – прежние позиции не вернут. «Дешевле, чтобы конкурировать с отечественной продукцией, они не станут. А сейчас их цена на крепкое спиртное (ром, джин, виски) примерно вдвое выше, чем у отечественных аналогов», — пояснил он.

Уходящий 2025 год — это не год «великого отказа» от алкоголя, а год великой адаптации, уверен Московский. «Это коррекция перегретого рынка и реакция потребителя на новую ценовую реальность. Люди не перестали пить, они начали считать деньги и искать вкус», — резюмирует он. Потребители уходят «в альтернативные напитки» — например, делают домашнее вино или самогон самостоятельно либо покупают у тех, кто делает его на продажу, говорит Победкин. В 2026 г. из-за роста цен снова будет спад, потребителю на адаптацию нужно 3—6 месяцев, резюмирует Московский.