В России сократились продажи свежих овощей

В России с августа 2024 г. по июль 2025 г. продажи свежих овощей в натуральном выражении сократились на 2,6% год к году, пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на данные аналитической компании «Нильсен». Сильнее всего упали продажи баклажанов — на 16%, кабачков — на 10,5% и картофеля — на 6,4%. Продажи редиса сократились на 5,4%, лука — на 3,7%, огурцов — на 2,4%, капусты — на 1,7%, помидоров — на 0,9%.

По данным сервиса T-pay, с марта по июль количество покупок огурцов в рознице снизилось на 17%, томатов — на 18%, картофеля — на 8%. Аналитики NTech сообщили о падении спроса на редис в январе — июне на 6,3%, а на кабачки — на 11,3%. «Потребители, которые год назад переходили на более качественные позиции, сейчас оптимизируют свою корзину», — говорит директор по аналитике NTech Леонид Ардалионов.

Падение продаж овощей объясняется переходом населения к сберегательной модели, пишет газета. На неделе с 11 по17 августа расходы потребителей на продовольствие в номинальном выражении выросли на 6,2% год к году, по информации «Сбериндекса». Цены на овощи продолжают расти. Только по данным T-pay, в марте — июле средний чек при покупке огурцов и помидоров увеличился на 10% год к году, до 102 руб. и 112 руб. соответственно. По данным Росстата, на 7 июля морковь подорожала на 62,6%, свекла — на 62,4%, картофель — на 48,5%.

Еще одна причина — сокращение предложения. Российские аграрии уже второй год подряд уменьшают посевные площади под картофель из-за падения рентабельности. Поставки баклажанов по итогам 2024 г. снизились на 25%, а сейчас предложение восстановилось лишь частично, говорит гендиректор экспертно-аналитического «АБ-центра» Алексей Плугов. Турция — основной поставщик кабачков в Россию — в первом полугодии 2025 г. резко сократила поставки. По словам Плугова, это может быть связано с весенними заморозками в отдельных регионах страны.

Потребители делают выбор в пользу овощей в жару, а если температура снижается — спрос может скорректироваться, объясняет директор агроконсалтинговой компании «Ринкон менеджмент» Константин Корнеев. По его словам, в холодную погоду люди предпочитают более тяжелую пищу. Продажи мяса, например, с июля 2024 г. по июнь 2025 г. выросли на 3,2% год к году, по данным «Нильсен».