IMOEX
MGNT
Зумеры полюбили пить алкоголь в середине дня
Производители спиртного и рестораны стали учитывать моду на бранчи большими компаниями
В мире растет число зумеров (родившихся в 1997—2012 гг.) и молодых (1981—1996 г. р.) миллениалов, которые предпочитают алкоголь не поздним вечером, а в середине дня. И, оказывается, это влияет на ассортимент производителей спиртного и ресторанный бизнес, выяснил Business Insider.
Зумеры и миллениалы пьют меньше старших поколений, а если выпивают, то «более осознанно»: качество и вкус им важнее количества, утверждает издание. Производители алкоголя и бары стали адаптироваться к привычкам важной для них аудитории.
Теперь алкогольные марки ориентируют свои новинки не на поздние вечерние события, а на мероприятия пораньше. Вместо вечеринок до полуночи ставку делают на бранчи и дневные фестивали.
Absolut, один из самых популярных в мире водочных брендов, недавно выпустил перцовую водку в коллаборации с производителем соусов Tabasco. Ее позиционируют для дневного употребления, поскольку она годится для приготовления популярных на бранче коктейлей, таких как «Кровавая Мэри». Люди не сидят дома, ходят куда-то выпить и выбирают не только вечернее время, говорит вице-президент по маркетингу Absolut в США Кэролайн Бегли. Запуск новой перцовки Absolut даже отметил бранч-мероприятием в Нью-Йорке. Так компания подчеркивает растущую популярность совместных поздних завтраков, которую многие бренды считают «возвращающимся трендом», отмечает Business Insider.
Читать также:
В 2025 г. росло дневное потребление алкоголя год к году во всех поколениях, согласно данным Ipsos. И маркетологи алкогольных компаний рассматривают эти данные как признак того, что люди не отказываются от алкоголя полностью, а просто начинают употреблять его иначе, чем раньше.
Моду на бранчи подтверждают и сервисы бронирований. По информации онлайн-сервиса Opentable, люди все чаще бронируют столики в заведениях на большие компании, причем не в вечернее время, а в позднее утро. У сервиса Yelp количество поисковых запросов завтраков и бранчей выросло на 142% за последний год. Более половины потребителей алкоголя посещают бранчи ежемесячно, согласно исследованию Datassential, на которое опирается Absolut.
В первом полугодии 2025 г. жители Лондона на 10% чаще бронировали столики на 17:00, чем год назад, и на 11% — на 18:00, писала Financial Times. Часть ресторанов стала переносить скидки на более раннее бронирование и меняют график работы персонала.
В целом бренды, запуская подобные новинки, отвечают сразу на несколько трендов. Это и daycap (осознанное дневное потребление алкоголя, связанное с какими-то социальными событиями) и snackable sips (легкие, небольшие порции напитков) и «мини-мартини».
Мини-мартини набирает популярность в последние годы. Это те же алкогольные коктейли, но с уменьшенной вдвое порцией. Бар Rex at the Royal из Филадельфии продвигает мини-коктейли как более доступную по цене альтернативу классическому коктейлю, говорил отраслевому изданию Wine Enthusiast бармен Рэндалл Гринлиф. Кроме того, ему кажется, что люди «хотят больше себя контролировать».
Сведения о потреблении алкоголя зумерами противоречивы. Не так давно алкогольные компании жаловались на проблемы с бизнесом из-за того, что молодежь пьет меньше. Но согласно опросу аналитической компании International Wine & Spirit Research (IWSR) за 2025 г., употребляющих спиртное зумеров стало больше. Доля зумеров, употреблявших алкоголь в течение последних шести месяцев, выросла с 66% в марте 2023 г. до 73% в марте 2025 г.
Российские производители считают, что зумеры все же пьют меньше. Что молодежь стала употреблять меньше спиртного — как крепкого, так и пива — они говорили на выставке «Алкоконгресс» в феврале 2026 г. они У взрослеющего молодого поколения другие паттерны поведения, объясняла руководитель департамента развития ассортимента компании Ladoga Виктория Субеева: «Им не надо запивать стресс, у них его нет. Образование оплачено, кредитов пока нет. <…> Для них алкоголь — это опыт, веселье, развлечение, коммуникация».
Популярное