Продажи сидра в России выросли более чем на 50% с начала 2025 г.

Продажи сидра в России в январе — мае 2025 г. выросли на 54,9% год к году, до 3,5 млн дал. Данные Росалкогольтабакконтроля приводит «РБК Вино». По подсчетам «Нильсен», в январе — апреле 2025 г. продажи сидра в денежном выражении выросли на 164,5%, в натуральном — на 68,2%.

О росте популярности сидра говорит и исследовательская компания «Ромир». Потребительские привычки россиян меняются, люди ищут альтернативу традиционным напиткам, а сидр «идеально вписывается в тренд на натуральность», объяснила директор по работе с клиентами «Ромира» Маргарита Абрамкина. В стране развивается гастрономическая культура, потребители хотят пробовать новые вкусы, добавил исполнительный директор Ассоциации производителей пива, солода и напитков Вячеслав Мамонтов.

Растущий спрос подтверждает и Сергей Бочковенко, основатель компании «Яблочко», которая выпускает традиционные сидры. «Я всю жизнь занимался производством фруктовых сидров, а год назад начал делать именно традиционные сидры, потому что вижу в этом направлении потенциал. Его популяризация идет через ярмарки и фестивали, и люди уже нормально воспринимают, что сидр может стоить дороже пива», — объяснил он «РБК Вино».

Рост объясняется также тем, что производители, которые ранее называли свою продукцию плодово-ягодными напитками, стали маркировать ее как «сидр», указывают аналитики «Нильсен». Так поступили в том числе Santo Stefano, Bosca и Lavetti. Сидром можно называть напиток из яблочного сока прямого отжима путем брожения, «а у нас сидром называют и напиток из концентрата, и те напитки, которые раньше назывались слабоалкогольной плодовой продукцией», сетует глава Союза производителей традиционного сидра Алексей Небольсин. По его словам, эти напитки не имеют отношения к сидру.

У традиционного классического сидра есть потенциал для роста, считают опрошенные газетой эксперты. Например, он может перетянуть часть аудитории, которая предпочитает слабоалкогольную продукцию, пиво и вино, считают Бочковенко и президент гильдии экспертов алкогольного рынка «Алкопро» Андрей Московский. Но нужно, чтобы на государственном уровне разрешили называть сидром только традиционный напиток из яблок и груш без смешения с водой, настаивает Небольсин. В ближайшие 5-10 лет возможен кратный рост производства и потребления, ожидает Московский.