Роспотребнадзор нашел нарушения в 18 московских кафе-магазинах «Моремания»

Управление Роспотребнадзора по Москве выявило грубые нарушения санитарных требований в 18 кафе-магазинах «Моремания» в Москве. Сеть нарушала температурный режим хранения продуктов, хранила полуфабрикаты без сроков годности, а производственные помещения у нее в неудовлетворительном состоянии, сообщило ведомство.  

После проверок ведомство провело совещание, на котором были председателя координационного совета Федерации рестораторов и отельеров России Сергей Миронова, основатель «Моремании» Виталий Корнев и руководители всех юридических лиц. Сети дали месяц на устранение нарушений. 

Представители «Моремании» в комментарии Telegram-каналу ReBro by Dmitry Levitsky заявили, что нарушения были найдены в системе контроля овощной продукции. «Проект «Моремания» является партнерским и ранее ответственность за соблюдение всех требований возлагалась на партнера. Сейчас будет разработана единая система контроля при участии Роспотребнадзора, которая будет включена в договор партнерства как обязательное к выполнению условие», — говорится в комментарии.  

Роспотребнадзор провел проверку в ресторанах после видеороликов Telegram-канала «Shot-проверка» о нарушениях в сети «Моремания». На одном из видео было показано, что сотрудник уронил при готовке рыбу на пол. В публикации говорилось, что сотрудников сети учат «проделывать трюки с маркировкой» продуктов, чтобы скрыть их срок годности. 

Во время проверок сотрудники ведомства нашли грубые нарушения. В частности, заготовки для блюд хранились при комнатной температуре, а в холодильнике была просроченная икра масаго, а также огурцы и салат айсберг «с признаками гниения». Две точки сети — на проспекте Мира и на улице Киевская опечатали. Суд в Москве в начале декабря приостановил работу магазина-кафе «Моремания» на проспекте Мира на 60 дней.    

В кафе-магазинах «Моремания» продаются как рыба, так и различная продукция из нее. Сеть в 2014 г. открыл импортер рыбы «Северная компания» после того, как из-за продуктового эмбарго потерял 70% выручки. Сейчас в сеть входит 28 заведений в Москве, Подмосковье и Владимире.