Роспотребнадзор опечатал два кафе «Моремания» в Москве

В Москве сотрудники столичного управления Роспотребнадзора выявили санитарные нарушения в двух кафе сети «Моремания», сообщило ведомство. Было изъято 73 кг кулинарной продукции, полуфабрикатов и сырья, а помещения опечатали. 

Сотрудники ведомства со 2 по 4 декабря провели внеплановые проверки в заведениях на улице Киевская, д. 7 корп. 2 (АО «Ск сервис») и на проспекте Мира, д. 211, корп. 2 (ООО «Севрыба»). Проверяющие взяли пробы блюд и полуфабрикатов, а также смывы с предметов. 

Во время проверки ведомство выявило грубые нарушения. В частности, заготовки для блюд хранились при комнатной температуре, а не в холодильнике. На продуктах не были указаны сроки годности и условия хранения. В холодильнике сотрудники Роспотребнадзора нашли просроченную икру масаго для приготовления суши, огурцы и салат айсберг «с признаками гниения». 

Кроме того, готовка блюд, холодных закусок и обработка сырья велась на одних производственных столах, на кухнях заведений было грязно. Моющие средства хранились в зоне бара, из-за чего они могли попасть в пищу. 

Эти нарушения представляют угрозу жизни и здоровью людей, уточнил Роспотребнадзор. В отношении владельцев опечатанных помещений ведомство составило административные протоколы о временном запрете деятельности по ст. 6.6 КоАП РФ. Ресторанам грозит закрытие на срок до 90 суток. 

Роспотребнадзор провел проверку после видеороликов Telegram-канала «Shot-проверка» о нарушениях в сети «Моремания». На одном из видео сотрудник уронил при готовке рыбу на пол. Также в публикации говорилось, что сотрудников сети учат «проделывать трюки с маркировкой» продуктов, чтобы скрыть их срок годности. После выхода материала депутат Госдумы Анастасия Удальцова направила запросы в Роспотребнадзор и прокуратуру Москвы призывом провести инспекцию ресторанов «Моремания». 

В прошлом июле Роспотребнадзор приостановило на 90 суток работу «Моремании» на Житной улице в Москве. Один из посетителей заразился после похода в заведение кишечной инфекцией. Из ресторана тогда изъяли почти 300 кг продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд.

В кафе-магазинах «Моремания» продаются как свежая рыба, так и различная продукция из нее. Сеть в 2014 г. открыл импортер рыбы «Северная компания» после того, как из-за продуктового эмбарго потерял 70% выручки. Сейчас в сеть входит 28 заведений в Москве, Подмосковье и Владимире.