Хлебопеки пожаловались на рост цен на маргарин и заменители молочного жира

Национальный союз хлебопечения (НСХ) попросил ФАС проверить обоснованность роста цен на масложировую продукцию, сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на письмо организации.

По данным союза, в августе отдельные виды маргарина для производителей подорожали на 15–20% по сравнению с июлем. В сентябре хлебопеки ожидают дальнейшего роста — примерно на 30% к июльским ценам. Стоимость заменителей молочного жира может увеличиться еще сильнее — сразу на 60%.

Некоторые производители уже получили уведомления о новом повышении цен. По словам президента Российского союза пекарей Дмитрия Семенова, за последние несколько месяцев маргарин в среднем подорожал на 30%.

Одной из причин снижения производства масложировой продукции стало сокращение поставок пальмового масла, которое используется при производстве маргарина. По данным OleoScope, значительная часть поставок из Индонезии и Малайзии поступала через российский терминал по перевалке растительных масел в Тамани. 30 июля он был выведен из строя в результате атак БПЛА, что привело к перебоям с поставками сырья и сокращению запасов кондитерских жиров, маргаринов и ЗМЖ.

Сейчас поставки переориентируются на порт Санкт-Петербурга, что должно помочь пополнить запасы. Однако это уже сильно отразилось на импорте пальмового масла в Россию: в январе—июле 2026 г. составил 491 000 т — на 22,2% меньше, чем годом ранее, по данным OleoScope. Импорт пальмоядрового масла за этот период сократился на 25,7%, до 55 000 т. На ситуацию также влияет рост мировых цен на сырье, а также увеличение стоимости перевозки грузов и ослабление рубля.

Рост цен на маргарин увеличивает себестоимость хлебобулочных изделий и в конечном счете отражается на их стоимости для покупателей. Например, хлеб из пшеничной муки в августе стоил в среднем 124,6 руб. за 1 кг — на 10,1% больше, чем годом ранее, следует из данных Росстата. Сдобные булки за год подорожали на 10,7%, до 403,9 руб. за 1 кг. По словам исполнительного директора Национального союза хлебопечения Александра Дубровского, наиболее уязвимая категория — продукция из слоеного текста (круассаны, слойки, датская выпечка).