Сидр может подорожать из-за новых правил регулирования

На начало октября 2025 г. средняя цена 1 л сидра в несетевой рознице выросла на 26%, до 358 руб. С данными «Эвотора» ознакомился «Коммерсантъ». По данным ICMR, в июне 2025 г. сидр был лидером среди продовольственных категорий по росту цен — на 55% год к году. Для понимания: замороженные ягоды и фрукты подорожали на 32%, сливочное масло — на 28%, шоколадные плитки — на 26%.

Сидр дорожает из-за увеличения себестоимости производства, говорит совладелец дистрибутора SVAM Group и пивоварни Gletcher Игорь Хавский. По его словам, активнее всего растут затраты на комплектующие и упаковку. Также увеличиваются расходы на транспортные услуги, гофротару, этикетку и зарплаты рабочим, добавил президент Союза производителей традиционного сидра Алексей Небольсин.

Заметнее всего вырос в цене традиционный сидр, потому что из-за неурожая оптовые цены на технические яблоки, из которых и делают напиток, стали дороже примерно на 40%, до 24-26 руб. год к году, говорит Небольсин. Также на ценах на напиток сказалось повышение акцизов более чем на 15%, до 30 руб. за 1 л с начала 2025 г. На 2026 год правительство запланировало увеличение акцизов на медовуху и сидр еще на 10%, до 33 руб. за 1 л. Это приведет к дополнительному росту розничных цен и снижению спроса.

Но в 2026 г. цены на сидр могут вырасти еще значительнее из-за возможного запрета на производство фруктовых и ароматизированных сидров. Тогда рынок может столкнуться с дополнительной нехваткой технических яблок, предупредил гендиректор «Волковской пивоварни» Алексей Аксель. Росалкогольтабакконтроль в конце августа сообщил алкогольным компаниям о неправомерности выпуска сидра, который делают из фруктового сырья, но не из яблочного сусла или восстановленного яблочного сока.

Росалкогольтабакконтроль так хочет ограничить миграцию слабоалкогольных напитков в категорию сидра, объяснил Хавский. Но если производить сидр можно будет только из яблок, то спрос на них значительно возрастет, пояснил Аксель. В таких условиях производители, вероятно, будут создавать запасы сырья, что может сократить его доступность на рынке и привести к росту цен, допустил он.