Тимати и Performance Group открыли розничные точки с кулинарией «Еда тут»

В Москве открылись розничные точки по продаже кулинарии «Еда тут», заметил Shopper’s. Согласно «Яндекс.Картам», они уже работают на Пресненской набережной, Волоколамском шоссе, Астраханском переулке и проспекте Мира.

Журналист Shopper's посетил магазин на Волоколамском шоссе, 14. Он расположен на первом этаже жилого дома в одном помещении с торговыми рядами, где продают мясо, рыбу и другие продукты. Сырники и морс обошлись в 217 руб. Блюда продаются в герметичной упаковке.

Продавец и производитель еды — компания «Левел мск», юридическое лицо сервиса доставки дневных рацинов для здорового питания Level Kitchen (входит в Performance Group), свидетельствует информация на упаковке еды и напитков. Ей же принадлежит доменное имя eda-tut.ru, сайт сейчас не открывается.

Товарным знаком «Еда тут» владеет компания «Виттория». Она же указана как работодатель в вакансиях для персонала торговых точек. В ней 75% долей принадлежит основателю и президенту Performance Group Артуру Зеленому, согласно ЕГРЮЛ. Оставшиеся 25% у Тимура Юнусова (рэпер Тимати).

Представители Тимати и Performance Group на вопросы Shopper’s не ответили. Зеленый ранее рассказывал Forbes, что его с Тимати «связывают долгие дружеские отношения». 

В описании компании на hh.ru говорится, что «Еда тут» — «быстро растущая сеть с большими и амбициозными планами». Причем это не только розница, но и сервис доставки. 

Forbes со слов Зеленого в декабре 2022 г. сообщал, что они с Юнусовым планируют совместный фудтех-проект. Но партнеры не раскрыли никаких подробностей, кроме предполагаемых инвестиций в запуск. Зеленый сказал, что это 100 млн руб. его собственных средств. Помимо самой еды, он пообещал «множество технологических фишек в области организации работы и продаж».

Представитель Performance Group в начале сентября сказал Shopper’s, что проект Зеленого и Юнусова «изменит восприятие рынка готовой еды для значительной части россиян». 

В меню «Еды тут» есть салаты (греческий, оливье, сельдь под шубой, цезарь) по цене от 120 до 160 руб. за порцию, сэндвичи, кесадильи, бургеры за 160-240 руб., каши за 120 руб., супы за 120-200 руб., горячие блюда от 200 до 450 руб. Также есть напитки — кофе, морсы, компоты, лимонады.

По мнению директора Infoline Ивана Федякова, меню недорогое и будет востребовано «на фоне тренда на экономию и популярности готовой еды». Поддерживать доступные цены и при этом хорошую экономику позволят компетенции Performance Group в производстве блюд, считает он.

Для сравнения: в «Кухне на районе» (у нее есть как доставка, так и магазин) суп стоит 149-199 руб., салаты — от 99 руб. до 189 руб., вторые блюда — 187-300 руб., бутерброды и стритфуд — 197-395 руб.

Федяков считает, что партнерам стоит открыть не менее 300-400 точек продаж в Москве и 100-150 в Санкт-Петербурге. Создание такой сети потребует около 275 млн руб. По его мнению, для быстрого роста логично развиваться по франшизе.

Интерес к этому проекту может быть обусловлен поиском новых возможностей роста, поскольку рынок доставки готовых рационов перестал расти, считает Федяков. По данным Infoline, продажи готовых рационов и наборов ингредиентов для приготовления во II квартале 2023 г. сократился год к году на 18,2% до 3,6 млрд руб. Аналитики объясняли это отъездом из страны платежеспособного населения и стремлением людей экономить. Кроме того, по мнению Федякова, долю отнимают такие компании как «Самокат», «Яндекс.Лавка» и «Вкусвилл», продающие широкий ассортимент кулинарии.   

А продажи розницы с готовой едой и напитками навынос (кофе-точки, вендинги, островки) наоборот растут. За 2022 г. число таких точек в России выросло на 7,5% до 69 000. А их продажи увеличились на 25% до 200 млрд руб.

Для компаний по доставке питания, работающих в массовом сегменте, кулинария — вполне логичный шаг к расширению бизнеса, считает гендиректор сервиса по доставке рационов GrinDin Владислав Шабанов. По его словам, такие планы были полтора года назад и у GrinDin. «Что-то вроде «кафе без поваров», когда вместо курьера — официант, который приносит нашу продукцию с кухни, на которой нет ничего кроме холодильников и микроволновых печей». Но потом компания решила сосредоточиться на развитии доставки рационов по индивидуальным предпочтениям пользователей. Шабанов не исключил, что к идее развивать офлайн-формат компания вернется. 

При расширении ассортимента за счет кулинарии возможна каннибализация, предупредил Шабанов. Если пользователь заказывает рационы без подсчета своего дневного потребления калорий, то легко переключится на обычную кулинарию, если она откроется рядом с его домом или работой. Это снизит средний чек и продажи дневных рационов по подписке (они стоят дороже).

Недавно стало известно о планах Grow Food открыть розничные точки в формате островков и вендинга. Согласно Яндекс.Картам, в Москве островки уже появились в ТРЦ «Фили град», «Нора», а также в зданиях на улицах Большая Тульская и Профсоюзная. Всего их число может достигнуть 1500, их компания планирует развивать в том числе и по франшизе.