«Эконива» нашла внешнего партнера для производства сыра

«Эконива» начала выпускать полутвердые сыры на заводах партнеров, говорится в сообщении группы. Это связано с увеличившимся спросом федеральных торговых сетей и потребителей. На собственных и партнерских мощностях компания в январе – июне 2023 г. выпустила 2400 т сыров. Это в четыре раза больше, чем за такой же период прошлого года. 

Партнера компания не раскрыла. На упаковке полутвердого сыра «Эконивы» под брендом Momente aus Schollbrunn («Воспоминания из Шольбрунна») указано, что он произведен на «Бобровском сырзаводе» в Воронежской области, заметил Shopper’s. Это предприятие принадлежит DMK Group, крупнейшему молочному кооперативу Германии.

«Эконива» указывает, что полностью контролирует производство: сыры изготавливаются исключительно из сыропригодного молока с собственных ферм по рецептам, разработанным технологами «Эконивы», и под их контролем. Финально сыры под брендами «Эконивы» упаковывают на собственном заводе группы в селе Щучье Воронежской области.

«Эконива» — крупнейший в России производитель сырого молока. Его производство группа увеличила на 6% за I полугодие 2023 г., до 619 400 т. Перерабатывающие предприятия произвели около 127 900 т готовой молочной продукции. Это на 77% больше, чем год назад. Кроме сыра, компания выпускает питьевое молоко, кефир, сметану, творог, йогурты, мороженое и др. «Эконива» входит в пятерку крупнейших владельцев сельскохозяйственных земель в России с 630 000 га. Основной владелец группы – Штефан Дюрр.

До сих пор «Эконива» выпускала сыр на собственных предприятиях. Компания выпускает сыры под марками «Щучанский», Dürr, Dürr Zeller, Momente aus Schollbrunn, «Колыбельский». Собственный сыродельный завод группы расположен в селе Щучье Воронежской области.

Потребление сыров в России растет быстрее других молочных продуктов, и в последние пять лет увеличилось на 43%, говорил в мае гендиректор Союзмолока Артем Белов изданию Milknews. Выпуск сыров прирастает в среднем на 7% ежегодно. Он объяснял это инвестиционной активностью предприятий из-за ухода из страны зарубежных производителей после 2014 г. Всего с 2012 г. производители инвестировали 72 млрд руб., большая часть вложена после 2018 г.  

В январе-мае производство сыров в России выросло на 17,1% до 309 900 т, сырных продуктов — снизилось на 6,4% до 79 300 т, сообщал аналитический центр Milknews.