Производство красной икры в России сократилось почти втрое

Производство лососевой икры в России сократилось почти в три раза, пишут «Ведомости».

За период с января по августа 2026 г. в России произвели 3100 т лососевой икры, говорится в отчетности Росстата. Это на 68,9% меньше, чем в аналогичный период прошлого года, и на 55,1% меньше, чем в аналогичный период позапрошлого. За весь 2024 г. выпуск составил 10 500 т, за 2025 г. — 12 600 т.

В текущем году он не превысит 4500 т, считает представитель Рыбного союза. Такую же оценку — 4500-5000 т — дает вице-президент — исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин. Таким образом, общий объем производства может за год сократиться в 2,5-2,8 раза.

Основная причина сокращения выпуска красной икры — слабая путина, утверждают эксперты. К 28 сентября, по данным мониторинга ФГУП «Национальные рыбные ресурсы», российские рыбаки добыли на Дальнем Востоке только 97 500 т тихоокеанского лосося. В 2025 г. к концу сентября уже было получено 334 500 т лососевых. Существенно нарастить показатели до конца года уже не получится — вылов рыбы происходит с конца мая до конца ноября, говорят эксперты. Нынешний сезон, по данным Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ), стал худшим за много лет.

Почему именно снизилась добыча лосося, опрошенные «Ведомостями» участники рынки объяснить не могут. По словам Фомина, слабые показатели наблюдались не только в России, но и в США и Канаде. Гендиректор Agro and Food Communications Илья Березнюк указывал на изменения природных условий — аномальный прогрев северной части Тихого океана и прилегающих территорий Дальнего Востока России, а также на перемены в кормовой базе рыбы и снижение выживаемости молоди.

Сокращение объемов производства уже привело к росту цен. По данным Рыбного союза, средняя розничная стоимость икры горбуши на 29 сентября 2026 г. достигла 21 600 руб. за 1 кг. Это на 108% больше, чем годом ранее. Икра кеты за это же время подорожала на 52% до 21 000 руб. за 1 кг, нерки — на 101% до 17 900 руб., кижуча — на 69% до 18 900 руб. В премиальном сегменте цены превысили 30 000 руб., отметили в союзе, не уточняя деталей.