IMOEX
MGNT
25% сливочного масла оказалось фальсификатом
В масле находили немолочные жиры, соду, крахмал, пищевые добавки и запрещенный «мясной клей»
24,82% сливочного масла, проверенного Россельхознадзором в 2024 г., оказалось фальсификатом. Об этом представитель службы рассказал «Известиям». Всего служба исследовала 10 199 образцов продукции, еще высокая доля фальсификата у сыров (16,18%), творога (14,40%), сухого молока (13,24%) и сметаны (11,22%).
Самыми частыми нарушениями стали несоответствие массовой доли жира, фальсификация молока жирами немолочного происхождения, присутствие крахмала, соды, пищевых добавок и органических кислот, которые не указаны в составе на упаковке. В некоторых случаях Россельхознадзор выявлял «мясной клей» (микробную трансглютаминазу). Это фермент, модифицирующий структуру молекул белков. В России он запрещен с 2020 г., добавка позволяет в 10 раз сократить цикл изготовления и снизить себестоимость. Ее действие на здоровье до конца не изучено, но она может повысить риск бактериального заражения и болезней пищевого происхождения.
Читать также:
Продукцию Россельхознадзор закупал в магазинах «Дикси», «Магнит», «Светофор», «О'кей», «Верный», «Семишагофф» и «Сезон». 15 производителям-нарушителям вынесли постановления об административном правонарушении. Компании получили 45 предостережений, 18 — заблокировали доступ в Федеральную государственную информационную систему в области ветеринарии.
Производители используют более дешевые компоненты для снижения себестоимости, в том числе растительные жиры и пальмовое масло, говорит председатель Национального союза защиты прав потребителей Павел Шапкин. По его словам, если Роспотребнадзор выявляет фальсификат, производитель только платит штраф.
Россельхознадзор уже заявлял о большом количестве фальсификата на рынке молочной продукции. В конце февраля служба отчитывалась, что нашла фальсификат у 14 производителей молочной продукции. В их числе были «ТМК «Тверца» (бренд Profico), «Молпром», «Фурмановский гормолзавод» («Вознесенское»), «Вознесенское», «Балтком юни» («Балтком»), «Масжирпром», «Лав продукт» («Деревенская буренка», «Купавушка», «Молочные угодья» и др.), «Курский сыродельный завод», «Восход», «Горизонт» («Славянские традиции»), «Сливочная страна» («Новомытищинское»), «Молсбыт», «Милково» («Милково», «Бэрэкэтле») и «Мосальский молочный завод».
Популярное