«Магнит»: продажи растительного мяса и йогуртов растут до 10% в месяц

Спрос на растительное мясо в торговой сети «Магнит» в последние месяцы растет в среднем на 7-10%, сообщил ритейлер на международном форуме инноваций в пищевой индустрии Innofood. Это хороший показатель для нишевого продукта, интерес покупателей повысился в том числе благодаря расширению ассортимента.

В магазинах крупных форматов продаются растительные котлеты, фрикадельки, пельмени, наггетсы под брендом Hi компании «Эфко». В этом году и в магазинах у дома, и в точках большого формата появились растительные йогурты от «Эфко». Спрос на них растет также на 10% ежемесячно, а на тофу — на 20%.

«У такой продукции есть своя аудитория, представленная, в основном, вегетарианцами, приверженцами здорового образа жизни и ответственного потребления, покупателями, предпочитающих пробовать новинки», — отмечает «Магнит». Теперь компания рассчитывает вывести растительные аналоги в массовый сегмент.

С начала года в магазинах сети выросли продажи и других продуктов для здорового образа жизни — на 12% в денежном выражении. Больше всего (+ 81%) — масла: рыжиковое, виноградное, горчичное, льняное. Продажи продуктов без глютена увеличились на 60%, продуктов для спортивного питания — на 71%, обезжиренных кисломолочных продуктов — на 26%.

В 2021 г. в России был бум производства продуктов из альтернативных белков. Производство растительного молока выросло в 6 раз год к году, до 146 000 т, растительного мяса — более чем вдвое, до 126 000 т, сообщал Союз производителей продукции на растительной основе. Весь рынок продуктов на растительной основе превысил 10,5 млрд руб. По данным исследования Deloitte Consulting , около 47% россиян в возрасте от 16 до 40 лет готовы добавить в рацион мясо на растительной основе.