«Глобус» стал открывать кафе в строительных гипермаркетах «Лемана про»

У сети гипермаркетов «Глобус» появился новый проект в общепите — «Глобус кафе», рассказал Shopper’s представитель ритейлера. В сентябре кафе появилось в магазине «Лемана про» в торгово-развлекательном центре «Город Косино» в Москве. Ранее такое кафе начало работать в «Лемана про» в Твери.

Это новый проект, который совмещает в себе два направления: кафе для покупателей и столовую для сотрудников «Лемана про», сказал представитель «Глобуса». На территории магазина это кафе — единственная точка питания, что позволяет знакомить с продукцией «Глобуса» максимальное количество клиентов, добавил он.

Примерно 95% ассортимента кафе — собственное производство компании. Всего в меню 100—150 наименований: кулинария, продукция пекарни, мясные изделия, суши. Заведения компактные: в Твери 30 посадочных мест на площади 65 кв. м, в Москве схожие параметры.

Сейчас компания тестирует формат работы за пределами своих гипермаркетов: собирает данные, анализирует спрос и отрабатывает бизнес-модель, которую планирует масштабировать в будущем, говорит ее представитель.

Сеть Globus основал Франц Брух в 1828 г. Штаб-квартира компании находится в немецком городе Санкт-Вендель. В России первый магазин открылся в 2006 г., сейчас работает него 21 гипермаркет и два магазина «Глобус лавка», сказано на сайте компании. Выручка ООО «Гиперглобус» по РСБУ в 2025 г. выросла на 5%, до 165,6 млрд руб. Чистая прибыль увеличилась на 12%, до 7,4 млрд руб. По данным «СПАРК-Интерфакса», 99,61% в ООО «Гиперглобус» принадлежит немецкой Alfa Handels und Marketing GmbH, еще 0,39% — Globus Grundstücksverwertung und Leasing Moskau Geschäftsführungs-GmbH.

Общая площадь стандартного гипермаркета «Глобус» составляет 20 000 кв. м, торговая — 10 000 кв. м, в Калуге есть один гипермаркет меньшей площади — 5000 кв. м. «Глобус лавки» занимают от 100 кв. м до 300 кв. м. В гипермаркетах «Глобус» есть рестораны, их площадь — около 1000 кв. м вместе с кухней, в них обычно несколько сотен посадочных мест.

Такое партнерство выгодно обеим сторонам, говорит управляющий партнер Retaility Дмитрий Токарев. «Лемана про» получает дополнительный сервис, делая предложение удобнее для своих покупателей. А «Глобус» так может познакомить больше людей со своей продукцией. В строительном гипермаркете люди проводят много времени, и там важно иметь точку питания, отмечает Токарев. У «Глобуса» есть необходимые компетенции, добавляет эксперт: в ресторанах внутри его гипермаркетов всегда много посетителей, там демократичные цены, многие даже заезжают в магазин ради ресторана. Если в магазине есть возможность отдохнуть и перекусить, человек может проводить там больше времени и больше тратить на покупки. Этот подход много лет назад придумала и реализовала Ikea, напомнил эксперт. Ее кафе и точки по продаже хот-догов при магазинах «стали неотъемлемой частью досуга.»

Для «Лемана про» это возможность удержания трафика, говорит партнер One Story Ольга Сумишевская. А для «Глобуса» -- попытка монетизировать собственное производство за пределами своих магазинов с относительно небольшими затратами. Ритейлер уже несколько лет экспериментирует с небольшими форматами, отметила эксперт: у нее есть кафе-магазины «Глобус лавка» в центре Москвы, а также сеть фудтраков.

«Лемана про» на запрос Shopper's не ответила.