Глава Росрыболовства призвал увеличить добычу водорослей

В России не реализован потенциал добычи водорослей, необходимо решить, что нужно сделать, чтобы этот продукт использовать еще больше, какие нужны меры стимулирования, заявил на Международном рыбопромышленном форуме руководитель Росрыболовства Илья Шестаков. Во всем мире активно развивается это направление, а в России пока недостаточно. «Что мы знаем о водорослях и как мы ими занимаемся? Тут гораздо меньше знаний и понимания, чем в организации рыболовства», — добавил он. Он отметил, что водоросли в России выращивают, но следует изучить и возможности «дикого ресурса». 

В России добывают 37 000 т водорослей в год, это 0,1% мирового производства, рассказала независимый эксперт Инна Гольфанд. В деньгах это около 4 млрд руб. в год.

Лидирует на этом рынке Китай — там добывают 60% всего мирового объема (23 млн т). На 99% это аквакультуры водоросли. В Китае водоросли популярны. Жители страны съедают 9 кг водорослей в год, в 30 раз больше, чем в России. Также их активно используют для производства БАДов, лекарственных препаратов и в косметологии. Китай является еще и импортером и ввозит около 400 000 т водорослей. В будущем снабжать китайский рынок могла бы и Россия, считает Гольфанд.

Российский рынок водорослей можно увеличить в 100 раз — до более чем 400 млрд руб., считает Гольфанд. Нужны инвесторы, технологии переработки для фармацевтической промышленности и косметологии, увеличение господдержки и популяризация потребления, говорит она.

Запасов диких водорослей в России достаточно. На Дальнем Востоке можно добыть 1,5 млн т, рассказал замдиректора – руководитель Тихоокеанского филиала ФГБНУ Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии (ТИНРО) Алексей Байталюк. В основном это бурые водоросли, такие как ламинария, костария. Во всей России потенциал добычи — 2 млн т. Освоение водорослей в стране — до 5%.

Проблема в том, что большая часть водорослевого ресурса находится в районах, где не развита инфраструктура и логистика, сказал Байталюк. При этом основная масса водорослей не имеет большой пищевой и технической значимости. В России их в основном используют в кулинарии — а это самое низкорентабельное направление, добавил он. При этом импорт продуктов переработки водорослей растет с каждым годом.

Водоросли — популярное сырье для производства косметики, сказала председатель правления Российской парфюмерно-косметической ассоциации (РПКА) Татьяна Пучкова. Из микроводорослей можно получать белково-пептидные комплексы, антиоксиданты, пигменты, полисахариды. А из макроводорослей делают альгинаты, каррагенаны, полиненасыщенные жирные кислоты, минералы, йод и т.д. Для косметики нужна продукция глубокой переработки, и часто косметические используют импортные ингредиенты.