Zotman решила продавать замороженную пиццу другим кафе и ресторанам

Производитель пиццы Zotman собирается продавать замороженную пиццу в сторонние кафе, кофейни, бары, рестораны. Компания нанимает торгового представителя, который будет искать клиентов клиентов и вести переговоры, следует из вакансии на рекрутинговом сайте.

Пиццерии Zotman основал шеф-повар Дмитрий Зотов в партнерстве со Станиславом Еникеевым и Андреем Дуниловым в 2019 г. Сейчас у сети 35 пиццерий и собственное производство, сказано на ее сайте. Также компания продает пиццу в магазинах крупнейших федеральных ритейлеров: «Ленте», «Магните», «Перекрестке» и др. Причем в ритейле у Zotman весомая доля: в первом полугодии 2025 г. она составляла 37%, по данным NTech. Это примерно вдвое и втрое больше, чем у следовавших за ней La Trattoria и «Гранд меню. Кроме того, компания развивает сеть пиццематов с замороженной пиццей.

Весной «Известия» писали, что X5 (сети «Пятерочка», «Перекресток», «Чижик») интересуется покупкой доли в Zotman Pizza. По информации источников газеты, ритейлер оценил бизнес примерно в 1 млрд руб., а сделку планировалось закрыть летом 2026 г. Официально стороны не сообщали о заключении сделки.

В ООО «Зотман», управляющей компании, 32% долей принадлежит личному фонду «Лимон траст», 31,5% — личному фонду «БФ траст», 31,5% — Андрею Дунилову. У ООО «Зотман» три дочерних юрлица: ООО «Зотман хорека», ООО «Зотман партнерс», ООО «Зотман фудз». Их совокупная выручка в прошлом году выросла на 32%, до 4,5 млрд руб., по данным «СПАРК-Интерфакса».

Zotman и прежде сотрудничала с заведениями общепита: поставляла им основу для пиццы, в том числе замороженную, и ингредиенты для начинки, рассказал основатель ресторанов «Мясо & рыба» Сергей Миронов. Он считает, что замороженная готовая пицца Zotman тоже будет пользоваться спросом у кафе и ресторанов: «Она хорошего качества и заинтересует многие заведения. За счет ее добавления в меню можно сэкономить на зарплатах пиццайоло».

Но большинство кофеен, работающих навынос, не доготавливает блюда, а в случае с замороженной пиццей нужно оборудовать точки для хранения и для приготовления, сомневается совладелец сети One Price Coffee Сергей Румянцев. Впрочем, он все равно считает проект интересным и готов рассматривать предложения.