В России вырос спрос на минтай

Россияне стали чаще покупать минтай, форель, креветки и готовые блюда из рыбы. Об этом свидетельствует совместный мониторинг Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) и Рыбного союза, с результатами которого ознакомилась «Российская газета».

В январе — мае 2025 г. продажи минтая в крупных сетях выросли на 20% в натуральном и на 50% в денежном выражении год к году, по данным аналитической компании Ntech. Больше всего спрос растет за счет мороженого филе минтая (+25% в натуральном и +60% в денежном выражениях) и продукция в панировке (+55% в штуках и деньгах). Двузначные темпы спроса на минтай подтверждает и Рыбный союз.

Общий спрос на рыбные продукты в сетевой рознице увеличился за год на 4% в натуральном выражении, по данным АКОРТ. Самые популярные товары — охлажденная и замороженная форель, минтай, креветки, горбуша и сельдь. Спрос на замороженное филе из разных видов рыб, включая минтай, пангасиус и тилапию, вырос более чем на 20%. Ритейлеры объясняют это удобством и экономией времени на готовку.

Сейчас спрос на рыбу смещается в сторону филе, полуфабрикатов и готовых блюд, говорит председатель президиума АКОРТ Станислав Богданов. «Доступный и простой в приготовлении минтай возвращает себе статус всенародно популярной рыбы. После многолетнего снижения мы второй год подряд наблюдаем повышение потребительского интереса к рыбной продукции, при этом она сохраняет высокий потенциал дальнейшего роста, особенно в сегменте готовой еды», — добавил он.

Ассоциация добытчиков минтая (АДМ) в 2024 г. заявляла, что хочет изменить имидж минтая, чтобы его потребление выросло вдвое, говорил ее президент Алексей Буглак. Для популяризации минтая АДМ в 2023 г. представила категорийный бренд «Дальневосточный минтай» и запустила рекламную кампанию.

В конце 2000-х гг. Росрыболовство уже предпринимало попытку популяризовать потребление минтая. Тогда глава ведомства Андрей Крайний выбрал лозунг «Отбери минтай у кошки», писали СМИ.

В 2024 г. потребление минтая достигла рекорда за 20 лет — 4 кг на человека, по данным АДМ. Рост спроса организация объясняла увеличением поставок на внутренний рынок, маркетингом и сменой имиджа, потому что раньше минтай назывался «кошачьей рыбой».