Сервис рационов по подписке Grow Food будет развивать кафе по франшизе

Один из крупнейших сервисов доставки рационов питания — Grow Food запустил франшизу на кафе. Об этом представитель компании рассказал «Коммерсанту». Точки будут открывать на небольших площадях в университетах, офисных и торговых центрах, транспортных хабах.

О планах развивать сеть кафе под названием Grow Food Daily «Коммерсантъ» узнал в апреле. Кафе по концепции могут быть похожи на сеть Prime, где есть посадочная зона и прилавки с продукцией, говорила газете гендиректор компании Restcon Елена Перепелица. По франшизе можно быстрее масштабировать офлайн-бизнес, особенно в регионах, где точек, специализирующихся на продаже готовой еды, значительно меньше, объяснил CEO розничного направления Grow Food Максим Яковлев.

Франшиза поможет Grow Food загрузить производственные мощности, считает гендиректор «Infoline-аналитики» Михаил Бурмистров. Сейчас на рынке нет франшиз с бизнес-моделью и продуктом, похожих на «Милти», если они появится, то будут востребованы, ожидает сооснователь Top Franchise Виктор Большаков.

Занимающиеся готовыми рационами компании открывают офлайн-точки из-за изменения потребительского поведения и растущей популярности такой еды в регионах, где конкуренция пока низкая, объяснила эксперт Franshiza.ru Анна Рождественская. Она предполагает, что в столице компания будет развиваться сама, а франшизу оставит на регионы.

Скорее всего, у Grow Food еще нет устойчивой финансовой модели, потому что компания сама только недавно начала развиваться в офлайн-сегменте, говорит основательница Elementaree Ольга Зиновьева. Из-за отсутствия точек, которые могли бы показать «экономическую эффективность в разных локациях», компании будет трудно привлечь франчайзи, согласился Бурмистров.

Осенью Grow Food уже пыталась развивать розницу в формате вендинга и островков. Всего планировалось открыть 1500 заведений, сообщал тогда Shopper's. Но к середине марта офлайн-точки закрылись, а пилотный проект признали неудачным, говорил Shopper's Бурмистров.