Сорта винограда для шампанского могут исчезнуть к 2050 г.

Три сорта винограда, которые используются в шампанском — шардоне, пино нуар и пино менье — вместе с сотней других могут исчезнуть к 2050 г. К такому выводу пришли специалисты стартапа ClimateAi, который на основе глобальных климатических моделей, спутниковых и полевых данных спрогнозировал, как изменение погодных условий на планете будет влиять на работу виноделен, пишет CNN.  

Климатический кризис меняет погодные условия некоторых из самых известных винодельческих регионов мира, в том числе в Шампани на севере Франции. 

Для насыщенного вкуса шампанскому требуются теплые солнечные дни, а для кислотности, которая придает ему свежий и освежающий вкус — прохладные ночи. Но климат становится все теплее. Из-за этого вино либо станет дороже, либо хуже по качеству, предупредил вице-президент по операциям и стратегии ClimateAi Уилл Клеттер. 

По словам Клеттера, виноделам необходимо адаптироваться. Возможно, им стоит искать для виноградников места в более холодном климате, чтобы сохранить отрасль и позволить ей развиваться. Но такие регионы, как Шампань, пока на это не готовы — законодательно шампанское может производиться только там, остальные вина считаются игристыми. 

Мировое производство вина в 2023 г. было самым низким за 60 лет, пишет CNN. На это сильно повлияла экстремальная погода. А по данным Reuters, в Шампани в 2021 г. виноделы собрали самый низкий урожай с 1957 г. из-за ранних заморозков, жары и сильных дождей. Это обошлось Франции примерно в $2 млрд. 

Но в 2023 г. во Франции получилось собрать хороший урожай, в том числе и в Шампани, говорится в отчете Международной организации по виноградарству и виноделию (OIV). При этом некоторые виноградники на юге пострадали от ложной мучнистой росы, волн жары и засухи. 

Отчет S&P Global показал, что климатические риски для Шампани к 2050 г. утроятся, писал CNBC в августе. Винный критик Том Хьюстон тогда заявил, что игристое уже куда больше похоже на белые вина. С ним согласились и другие эксперты. Но у изменения климата есть и бенефициары — например, Великобритания, где урожай винограда и производство вина растет.