Экспорт российского краба к концу года удалось развернуть на восток

В этом году российские добытчики краба столкнулись с необходимостью искать новые рынки для экспорта варено-мороженого краба. В последние годы почти половина поставок этого вида продукции приходилась на США и ЕС, в которых уже пять месяцев действует запрет на импорт краба из России. Крупные потребители в Азии — Южная Корея и Китай покупали, в основном, живого краба.

К концу года становится очевидно, что изменить вектор поставок замороженной продукции — решаемая задача. Российский продукт с интересом пробуют на рынке Ближнего Востока и наращивают его импорт в странах Юго-Восточной Азии.

Статистика свидетельствует, что объем поставок варено-мороженого краба из России в страны Юго-Восточной Азии вырос. Например, по данным Таможенного управления КНР, за 10 месяцев 2022 г. в Китай из России было импортировано 2565 т замороженного краба. Для сравнения, за полные 2020 и 2021 годы было импортировано 1420 и 1115 т соответственно. То есть за неполный год экспорт замороженного краба в КНР вырос практически в 2 раза.

Международные источники со ссылкой на Министерство финансов Японии также сообщают, что импорт российских камчатских крабов в страну с января по август достиг примерно 1300 т. Это на 31% больше, чем за аналогичный период прошлого года. За тот же период поставки краба-стригуна из России составили 7000 т, а в прошлом году за тот же период Япония импортировала из России 4000 т.

По состоянию на 10 ноября, доля ГК «Русский краб» в общероссийском экспорте краба составляет 17%. Сегодня наш продукт представлен в Китае, Южной Корее, Японии, Индонезии, Вьетнаме, Австралии, Сингапуре, на Ближнем Востоке. Из квоты на добычу в 2022 г., которая составляет 11 798 т краба, компания сейчас освоила 95%.

Учитывая, что объем добычи краба во всем мире регулируется квотами на вылов, количество этого продукта на международном рынке ограничено. Сегодняшнее доминирование канадского краба на рынках США и ЕС означает снижение поставок на других экспортных направлениях. Их заполняет российская продукция. Кроме того, для наших компаний логистически доставка в Азию более выгодна.

Китай — быстрорастущий рынок, поэтому есть основания полагать, что потребление мороженого краба действительно увеличится вслед за ростом благосостояния населения, а также благодаря маркетинговыми усилиями российских поставщиков.

Сейчас мы ведем информационную кампанию для китайских потребителей, рассказывающую о преимуществах варено-мороженого продукта. Шоковая заморозка, выполненная сразу после вылова, позволяет сохранить все витамины и вкусовые характеристики крабового мяса. В нашем крабе нет добавленной соли, это здоровый, полезный продукт и, что немаловажно, готовый к употреблению — его нужно лишь правильно разморозить. В Китае, как и во всем мире, люди чувствительны к предложениям, облегчающим их быт, поэтому мы рассчитываем, что наш продукт достаточно быстро найдет своих ценителей.

По экспертным оценкам, основанным на фактических данных по мировой торговле, по итогам 2022 г. импорт замороженного краба в КНР из разных стран мира превысит 17 000 т. Дальше ожидается умеренный поступательный рост импорта.

Нередко задают вопрос: может ли увеличение поставок на внутренний рынок стать частичной альтернативой экспорту? Но объем поставок на отечественный рынок зависит от спроса, а спрос на премиальные продукты питания не бывает массовым. Мы удовлетворяем все поступающие от российских заказчиков заявки, однако их не слишком много.

Нет логистических решений, способных обеспечить качественную и быструю доставку живого краба с Дальнего Востока в западные регионы России. Нет хабов для передержки больших партий продукции. Далеко не все даже столичные рыбные рестораны оснащены специальными бассейнами и аквариумами. Почему? Потому что это не слишком нужно потребителю, в конечном итоге. Если бы наша национальная гастрономическая культура была традиционно ориентирована на потребление краба, как, например, в Китае, то инфраструктура и логистика были бы созданы и налажены. В этом нет ничего невозможного.