Пока это эксперименты или посадки на небольших площадях
В последние годы климатический кризис все чаще становится причиной плохого урожая самых разных сельскохозяйственных культур: кофе, риса, оливок, винограда и многих других. Но одновременно климатические изменения открывают возможности для выращивания их там, где прежде это казалось невозможным. Как глобальное потепление меняет аграрную карту мира — читайте в материале Shopper’s.
Рис в Германии
Немецкие фермеры Вибке Фукс и Гвидо Лейтенеггер пытаются вырастить самый северный рис в деревне недалеко от Берлина. Началось все с покупки фермы, на которой в прудах обитали карпы. Но спрос на живого карпа упал, и в результате 7 из 12 прудов пустовали. В этом месте Лейтенеггер решил устроить миниатюрные рисовые поля.
Для возделывания риса есть два способа. Первый — «сухой», когда рис сеют и просто поливают, а не заливают водой. Во втором случае рис высаживают рассадой, а поле затопляют, чтобы нижние 3-4 см растений находились под водой. Фермеры тестируют оба метода на площади около 2,3 га.
Читать также:
Первая попытка вырастить рис под Берлином оказалась неудачной. В 2020 г. фермеры попробовали вариант с заливными полями. Но они заросли камышом, а работников для прополки не хватало — так что собрать урожай не удалось.
В этом году посадки повредили утки и гуси, поэтому фермеры тоже не ждут многого. Но они рассчитывают все же собрать 5-6 т риса. Сбор придется на конец сентября — начало октября. А интерес к немецкому рису уже проявили местные магазины и рестораны.
Крупнейшие производители риса в Азии страдают из-за климатических катклизмов — в Китае и Индии урожай снизился из-за засухи. Проблемы с урожаем есть и в других странах — Пакистане, Индонезии и Бангладеш. Индия и вовсе ввела запрет на экспорт всех видов риса, кроме басмати, а на страну приходилось 40% мировых поставок. В результаты цены бьют десятилетние рекорды. Аналитики Fitch весной прогнозировали сильнейший дефицит риса за последние 20 лет.
Какао в Испании
Бо́льшая часть какао выращивается в Африке — на Кот-д'Ивуар и Гану приходится 60% мирового производства. Cажать вечнозеленые деревья какао в Европе казалось немыслимым, но испанские ученые из Института субтропического и средиземноморского садоводства вырастили урожай в провинции Малага. Эксперимент занял три года: в 2019 г. были высажены первые деревья в теплицах. Недавно удалось получить первый большой урожай — около 100 кг стручков с 80 деревьев. Причем успех еще и в том, что часть деревьев выращивали без отопления.
До коммерческого производства какао стране, конечно, пока далеко, считает глава отдела выращивания субтропических фруктов Иньяки Хормаза. По его словам, прежде всего нужны насекомые-опылители, а также необходимо провести исследования продукции. Но эксперименты по выращиванию какао и других тропических культур (авокадо, манго, личи, драгонфрута и т. д.) были успешными, поэтому ученые будут продолжать работу в этом направлении.
Этим летом цены на какао достигали максимума за 46 лет. Среди причин не только неблагоприятная погода в странах-основных поставщиках какао-бобов, но и регуляторные ограничения ЕС. Новый закон запрещает импортировать какао, выращенное на землях, где вырубались деревья.
2678
фунтовза 1 т стоили фьючерсы на какао-бобы на бирже ICE в Лондоне 4 июля 2023 г.
Авокадо и манго в Италии
Сицилия издавна славилась своими апельсинами и лимонами, но климатический кризис делает свое дело. Садоводам приходится переключаться на другие культуры, потому что жаркое и засушливое лето уничтожает урожай цитрусовых. Фермеры начали адаптироваться — теперь они сажают манго, авокадо и бананы.
Рощу авокадо высадил в том числе фермер Андреа Пассаниси. Его дедушка раньше выращивал виноград, но температуры в том месте, где расположено хозяйство, стали слишком высокими. А вот тропические фрукты растут хорошо.
По словам президента итальянского фермерского союза Coldiretti Этторе Приндини, каждый год период жары становится все дольше. Оливки теперь лучше выращивать в альпийских долинах в Ломбардии, рассказывал он Financial Times в 2021 г. Но урожай оливок последние два года в Италии и ее соседке Испании все хуже и хуже. В Испании, которая лидировала в производстве оливкового масла, выпуск в прошлом году составил всего 780 000 т против 1,49 млн т годом ранее. В Италии производство упало на 40%, до 235 000 т.
Есть проблемы и с другими культурами — тем же рисом. The Wall Street Journal приводит прогноз Карлоса Ибаньеса Марти, главы отдела изменения климата в исследовательском центре Eurecat (Барселона): «Выращивание риса в некоторых регионах (Испании и Италии. — Shopper’s) будет невозможным, если глобальное потепление будет продолжаться». Но в этих краях стали выращивать больше тропических фруктов. Производство бананов, манго и авокадо на Сицилии, в Калабрии и Апулии увеличилось втрое за последние пять лет.
Виноград в средней полосе России
Еще одна отрасль, которая сильно поменяется из-за климата, — виноделие. Франция, Испания и Италия постепенно становятся все менее пригодными для выращивания винограда. Точнее, сам виноград уже, как говорится, не тот — становится более сладким и меняет кислотность, что влияет на вкус вина. Но на арену внезапно выходят регионы, которые раньше не славились виноделием. Например, игристое стали делать в Великобритании, а шведские вина завоевывают международные награды.
32,
7,
млн далСоставило производство тихих вин в России в 2022 г. (+9,7% год к году), по данным Росалкогольрегулирования. Выпуск игристого вырос более чем на четверть, до 16,2 млн дал.
Российское виноделие также развивается — и теперь не только в Крыму и Краснодарском крае, но и в средней полосе. Роскачество прогнозирует, что количество винодельческих регионов (сейчас их девять) может вырасти в 1,5 раза в ближайшие 5—7 лет. Такой статус могут получить Дальний Восток и Астраханская, Тверская, Орловская и Саратовская области. А Самарская область добавится уже в этом году. По площади плодоносящих виноградников она уже обгоняет официально винодельческую Волгоградскую — там заложено уже семь виноградников, самый большой из них занимает 71,9 га.
Популярное
Московские рестораны начали массово ограничивать время пребывания клиентов за столиками
Московские рестораны начали массово ограничивать время пребывания клиентов за столиками
Суд вынес решение в пользу Татьяны Ким по делу о разделе имущества с Владиславом Бакальчуком
Московские рестораны начали массово ограничивать время пребывания клиентов за столиками
Суд вынес решение в пользу Татьяны Ким по делу о разделе имущества с Владиславом Бакальчуком
Суд вынес решение в пользу Татьяны Ким по делу о разделе имущества с Владиславом Бакальчуком
Каждая третья российская пара обуви может оказаться суррогатной
Каждая третья российская пара обуви может оказаться суррогатной
Каждая третья российская пара обуви может оказаться суррогатной