Изменившийся климат позволил выращивать рис в Германии и манго в Италии

В последние годы климатический кризис все чаще становится причиной плохого урожая самых разных сельскохозяйственных культур: кофе, риса, оливок, винограда и многих других. Но одновременно климатические изменения открывают возможности для выращивания их там, где прежде это казалось невозможным. Как глобальное потепление меняет аграрную карту мира — читайте в материале Shopper’s. 

Рис в Германии 

Немецкие фермеры Вибке Фукс и Гвидо Лейтенеггер пытаются вырастить самый северный рис в деревне недалеко от Берлина. Началось все с покупки фермы, на которой в прудах обитали карпы. Но спрос на живого карпа упал, и в результате 7 из 12 прудов пустовали. В этом месте Лейтенеггер решил устроить миниатюрные рисовые поля.  

Для возделывания риса есть два способа. Первый — «сухой», когда рис сеют и просто поливают, а не заливают водой. Во втором случае рис высаживают рассадой, а поле затопляют, чтобы нижние 3-4 см растений находились под водой. Фермеры тестируют оба метода на площади около 2,3 га. 

Первая попытка вырастить рис под Берлином оказалась неудачной. В 2020 г. фермеры попробовали вариант с заливными полями. Но они заросли камышом, а работников для прополки не хватало — так что собрать урожай не удалось. 

В этом году посадки повредили утки и гуси, поэтому фермеры тоже не ждут многого. Но они рассчитывают все же собрать 5-6 т риса. Сбор придется на конец сентября — начало октября. А интерес к немецкому рису уже проявили местные магазины и рестораны. 

Крупнейшие производители риса в Азии страдают из-за климатических катклизмов — в Китае и Индии урожай снизился из-за засухи. Проблемы с урожаем есть и в других странах — Пакистане, Индонезии и Бангладеш. Индия и вовсе ввела запрет на экспорт всех видов риса, кроме басмати, а на страну приходилось 40% мировых поставок. В результаты цены бьют десятилетние рекорды. Аналитики Fitch весной прогнозировали сильнейший дефицит риса за последние 20 лет. 

Какао в Испании 

Бо́льшая часть какао выращивается в Африке — на Кот-д'Ивуар и Гану приходится 60% мирового производства. Cажать вечнозеленые деревья какао в Европе казалось немыслимым, но испанские ученые из Института субтропического и средиземноморского садоводства вырастили урожай в провинции Малага. Эксперимент занял три года: в 2019 г. были высажены первые деревья в теплицах. Недавно удалось получить первый большой урожай — около 100 кг стручков с 80 деревьев. Причем успех еще и в том, что часть деревьев выращивали без отопления.  

До коммерческого производства какао стране, конечно, пока далеко, считает глава отдела выращивания субтропических фруктов Иньяки Хормаза. По его словам, прежде всего нужны насекомые-опылители, а также необходимо провести исследования продукции. Но эксперименты по выращиванию какао и других тропических культур (авокадо, манго, личи, драгонфрута и т. д.) были успешными, поэтому ученые будут продолжать работу в этом направлении. 

Этим летом цены на какао достигали максимума за 46 лет.  Среди причин не только неблагоприятная погода в странах-основных поставщиках какао-бобов, но и регуляторные ограничения ЕС. Новый закон запрещает импортировать какао, выращенное на землях, где вырубались деревья. 

Авокадо и манго в Италии  

Сицилия издавна славилась своими апельсинами и лимонами, но климатический кризис делает свое дело. Садоводам приходится переключаться на другие культуры, потому что жаркое и засушливое лето уничтожает урожай цитрусовых. Фермеры начали адаптироваться — теперь они сажают манго, авокадо и бананы.  

Рощу авокадо высадил в том числе фермер Андреа Пассаниси. Его дедушка раньше выращивал виноград, но температуры в том месте, где расположено хозяйство, стали слишком высокими. А вот тропические фрукты растут хорошо. 

По словам президента итальянского фермерского союза Coldiretti Этторе Приндини, каждый год период жары становится все дольше. Оливки теперь лучше выращивать в альпийских долинах в Ломбардии, рассказывал он Financial Times в 2021 г. Но урожай оливок последние два года в Италии и ее соседке Испании все хуже и хуже. В Испании, которая лидировала в производстве оливкового масла, выпуск в прошлом году составил всего 780 000 т против 1,49 млн т годом ранее. В Италии производство упало на 40%, до 235 000 т. 

Есть проблемы и с другими культурами — тем же рисом. The Wall Street Journal приводит прогноз Карлоса Ибаньеса Марти, главы отдела изменения климата в исследовательском центре Eurecat (Барселона): «Выращивание риса в некоторых регионах (Испании и Италии. — Shopper’s) будет невозможным, если глобальное потепление будет продолжаться». Но в этих краях стали выращивать больше тропических фруктов. Производство бананов, манго и авокадо на Сицилии, в Калабрии и Апулии увеличилось втрое за последние пять лет.

Виноград в средней полосе России 

Еще одна отрасль, которая сильно поменяется из-за климата, — виноделие. Франция, Испания и Италия постепенно становятся все менее пригодными для выращивания винограда. Точнее, сам виноград уже, как говорится, не тот — становится более сладким и меняет кислотность, что влияет на вкус вина. Но на арену внезапно выходят регионы, которые раньше не славились виноделием. Например, игристое стали делать в Великобритании, а шведские вина завоевывают международные награды. 

Российское виноделие также развивается — и теперь не только в Крыму и Краснодарском крае, но и в средней полосе. Роскачество прогнозирует, что количество винодельческих регионов (сейчас их девять) может вырасти в 1,5 раза в ближайшие 5—7 лет. Такой статус могут получить Дальний Восток и Астраханская, Тверская, Орловская и Саратовская области. А Самарская область добавится уже в этом году. По площади плодоносящих виноградников она уже обгоняет официально винодельческую Волгоградскую — там заложено уже семь виноградников, самый большой из них занимает 71,9 га.