В московском магазине «Перекресток» установили сканер авокадо

В магазине «Перекресток» в ТЦ «Афимолл-Сити» установили сканер, который определяет спелость авокадо. Об этом сообщила пресс-служба компании.

Чтобы узнать спелость авокадо, достаточно приложить его к сенсору устройства — результат появится за пару секунд. Устройство делит плоды на четыре категории: «очень мягкий», «спелый и мягкий», «спелый и твердый» и «очень твердый».

Система подскажет, для каких блюд лучше всего использовать выбранный фрукт — например, для тоста, гуакамоле или посоветует оставить его «полежать до пятницы». «Больше не надо мять плоды в магазине, гадая, какой из них «нормальный», — сообщила пресс-служба.

Устройства для определения спелости авокадо выпускает нидерландский стартап OneThird. Технология использует инфракрасные лучи и искусственный интеллект для анализа содержания сахара, воды и крахмала внутри плодов.

На сайте компании говорится, что такие сканеры помогают сократить пищевые отходы и позволяют магазинам эффективнее управлять запасами, так как дают лучшее понимание потребительских предпочтений. Также они улучшают внешний вид полок с фруктами —благодаря тому, что плоды больше не мнут руками. Некоторые версии устройств OneThird могут определять свежесть томатов, клубники, черники. Компания планировала распространить технологию на виноград, бананы, манго и малину.

Сканеры для авокадо начали появляться в европейских магазинах в 2024 г. Их установили нидерландская сеть супермаркетов Jumbo, магазины Migros в Швейцарии, а также Rewe и Edeka в Германии.

Согласно данным ООН, ежегодно в мире портится или выбрасывается более 1 млрд т продуктов питания. Консалтинговая компания Boston Consulting Group (BCG) прогнозировала, что к 2030 г. объем ежегодно выбрасываемых продуктов вырастет до 2,1 млрд т.