Цены на свинину в России начали расти вслед за курицей

На неделе с 24 по 30 июля цены на свинину в России выросли на 6%. Об этом «Российской газете» рассказала генеральный директор аналитической компании Emeat Любовь Савкина. По ее словам, это объясняется увеличением спроса, который оказался выше предложения: сейчас разгар сезона отпусков и шашлыков.

По данным Emeat, живые свиньи на убой подорожали в среднем за июль к июню на 6,6%, до 130 руб. за 1 кг. На них образовался дефицит: крупные агрохолдинги не продают свиней живым весом, а разделывают сами для мясопереработки и продают полутушами или куском, объяснила Савкина. Полутуши тоже подорожали — на 4,5% за июль, до 190 руб. за 1 кг.

Подорожание свинины частично объясняется ростом цен на курицу, которые в конце июля побили исторический рекорд и достигли 196,93 руб. за 1 кг, по данным Росстата. Мясопереработчики в июле жаловались на дефицит курицы и стали заменять ее свининой в производстве колбасы, говорила председатель правления Национального союза мясопереработчиков (НСМ) Юлия Панферова. Если раньше свинина была почти вполовину дороже курицы, то сейчас они почти сравнялись, добавил гендиректор Национального союза свиноводов Юрий Ковалев.

Внутренний рынок страны полностью обеспечен свининой, сказал газете представитель Минсельхоза. За первое полугодие 2023 г. производство парной, остывшей или охлажденной свинины выросло на 8,3% к тому же периоду 2022 г., до 1,6 млн т. Ценовую динамику Минсельхоз называет «стабильной» и объясняет ее «сезонным фактором».