В России стали расти продажи картофельных чипсов

Продажи картофельных чипсов в первом полугодии увеличились год к году на 9% в натуральном выражении и на 17% в деньгах, подсчитала для Shopper’s исследовательская компания NTech. Год назад аналитики фиксировали снижение натуральных продаж: на 7% в первом полугодии 2025 г., по данным «Нильсен», и на 3,4%, по данным NTech. А за весь прошлый год измерения NTech показали снижение на 1%.

Рост подтверждают некоторые ритейлеры и производители. У «Вкусвилла» в первом полугодии продажи классических картофельных чипсов выросли на 7,1% в натуральном выражении. У Metro продажи всех чипсов (включая картофельные и другие виды) повысились на 23%. У «Ашана» они остались на уровне прошлого года, говорит представитель «Ашан ритейл Россия». У «Яндекс лавки» тоже «динамика была практически нейтральной — около +0,3%», сказал представитель сервиса. А в деньгах рост был 12%.

Менеджер крупного производителя картофельных чипсов отмечает двузначный рост в последние несколько месяцев -- и в деньгах, и в упаковках. Он объясняет это сдержанной ценовой политикой, увеличением ассортимента и чемпионатом мира по футболу (производители проводили акции, выпускали тематические линейки и проч.). Еще сказался эффект низкой базы, поскольку в прошлом году рынок переживал падение спроса, добавляет собеседник Shopper’s. Также он отмечает увеличение числа региональных производителей и рост импорта.

«Денежный рост обеспечили прежде всего расширение ассортимента и изменение ценового и продуктового микса. В I квартале количество продававшихся позиций картофельных чипсов было примерно на 42% выше, чем годом ранее. Мы расширяли выбор вкусов, текстур и форматов упаковки. При этом средняя выручка на проданную единицу выросла примерно на 11,5%», — рассказал представитель «Яндекс лавки».

Рост цен на картофельные чипсы в этом году действительно более сдержанный, чем год назад. Цена килограмма во II квартале увеличилась на 5%, до 1167 руб./кг, по данным NTech. Год назад рост был на 15%.

По словам представителя Metro, картофельные чипсы уже очень дорогие – продукция известных брендов в пересчете на 1 г стоит дороже мясного стейка. Поэтому потребители с них переключаются на другие перекусы: например, продажи сухариков и мясных снеков показали рост на 60% в натуральном выражении в первом полугодии. У «Ашана» тоже заметно вырос спрос на альтернативные варианты снеков: продажи фруктовых чипсов (из яблок, банана, кокоса и других плодов) увеличились на 55% в натуральном выражении, азиатских чипсов, в том числе из листов нори — на 40%, а полезных чипсов для приверженцев ЗОЖ (протеиновых, цельнозерновых и т. п.) — на 25%. Такая тенденция отражает растущий интерес покупателей к разнообразным и более сбалансированным перекусам, говорит представитель ритейлера.

У «Яндекс лавки» семечек продано в первом полугодии примерно на 10% больше в деньгах и на 2% в штуках, рыбных снеков — на 16% и 3% соответственно. Покупатель становится чувствительнее к цене и чаще переключается между брендами, вкусами и видами упаковки, рассказывает представитель сервиса. У «Вкусвилла» продажи мясных чипсов выросли на 57%.

В торговых сетях сегодня продается от 14 до более 160 видов картофельных чипсов, на них приходится около 30% ассортимента снеков и более 70% всех чипсов, говорит председатель Ассоциации омниканальной розничной торговли Станислав Богданов. Выбор чипсов в целом, включая кукурузные и другие виды, с начала года вырос на 2%, добавил он.

У компании «Мастерфуд» (управляет брендами Botanica, NaturFoods, Snack&Go, Gloriss) в I квартале спрос на орехи увеличился на 8% в натуральном выражении, сказал директор по маркетингу компании «Мастерфуд» Тимофей Садырин. Компания специализируется в основном на производстве и поставках орехов и сухофруктов. «Перекус становится отдельным приемом пищи или способом быстро восполнить энергию в течение дня. При этом потребитель все чаще ищет не просто вкусный, но и понятный по составу продукт», — добавляет Садырин. Орехи одновременно воспринимаются как снек и как продукт с пищевой ценностью, говорит он. А рынок в целом «показывает движение в сторону продуктов с высоким содержанием белка, клетчатки и других функциональных продуктов».