В России появился первый ГОСТ на чак-чак

Производители не обязаны будут следовать госстандарту

Внешняя среда Торговля

Фото новости: "В России появился первый ГОСТ на чак-чак"

Фото: Wikimedia /// Pannet

В России с 1 января 2026 г. начал действовать первый государственный стандарт на изготовление чак-чака. Соответствующий документ был утвержден приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии.

Согласно ГОСТу, чак-чак — это мучное восточное изделие, изготовленное из кусочков теста в виде палочек, обжаренных в кипящем растительном масле и склеенных медом или медово-сахарным сиропом. Чак-чак может быть неглазированным, глазированным и декорированным сухофруктами и орехами, драже и посыпкой.

Внешний вид чак-чака должен быть в виде конуса, пирамиды или полусферы, состоящих из отдельных обжаренных в масле палочек из теста. Их размер — не более 1 см в диаметре, не более 5 см в длину. Они должны быть равномерно залиты медом или медово-сахарным сиропом. Кондитерское изделие должно быть с выраженным ароматом и привкусом меда, без постороннего привкуса и запаха.

До конца 2026 г. в России должен будет появиться первый ГОСТ на шаурму. Стандарт разрабатывало Роскачество из-за того, что шаурма несет риски массового отравления. В России ГОСТы носят рекомендательный характер, производители не обязаны им следовать.

Внешняя среда Торговля