В России откроется сеть ресторанов сэндвичей SBW

В России откроется сеть ресторанов сэндвичей SBW, которую запускают 68 бывших франчайзи Subway, сообщают «Ведомости» со ссылкой на представляющую их интересы компанию «Вест». Она управляет 181 заведением в 38 городах, включая Москву, Краснодар, Астрахань, Тюмень, Улан-Удэ и Санкт-Петербург. До конца 2025 г. бывшие франчайзи Subway планируют увеличить число заведений более чем до 200, а к концу 2026 г. открыть еще 100 ресторанов.

Россия была для Subway третьей страной по количеству точек — на 2024 г. здесь работало 550 ресторанов в 122 городах. В прошлом году международный франчайзи Subway International B.V. уведомил российских партнеров о прекращении поддержки бренда Subway на территории России и предстоящем расторжении договоров коммерческой концессии.

В августе пресс-служба компании объявила о глобальном ребрендинге 140 точек по всей России. У бренда поменяется позиционирование, название, логотип и визуальная идентичность. Вместо Subway рестораны будут называться Subjoy. Представитель SBW рассказал «Ведомостям», что часть крупных франчайзи не согласилась с предложенными условиями, поэтому они решили объединиться. По его словам, сеть сохранит ключевые блюда в меню и формат сборки сэндвича у стойки. Цены и средний чек останутся прежними. Планируются сезонные новинки. Сейчас идет разработка мобильного приложения для предзаказа и доставки.

Успех Subway в России во многом объясняется мировым масштабом бренда и отсутствием на рынке франшиз других крупных игроков, говорит руководитель каталога франшиз Franshiza.ru Анна Рождественская. Созвучное название с Subway поможет обеим компаниям сохранить лояльность покупателей при условии неизменной рецептуры, полагает гендиректор Restcon Елена Перепелица. По ее словам, отказ от франчайзинговых ограничений дает сетям больше гибкости для расширения аудитории.

Опрошенные «Ведомостями» эксперты относят к конкурентам этих сетей «Крошку-картошку» и точки по продаже шаурмы. Гендиректор «Infoline-аналитики» Михаил Бурмистров отметил, что выручка таких заведений растет в основном в рамках инфляции — на фоне снижения посещаемости ресторанов. Тем временем рынок сэндвичей активно развивается: в прошлом году в российском ритейле и сегменте HoReCa было продано 140 млн шт., а в 2025 г. показатель может вырасти до 165 млн, по данным Infoline.