Экс-Danone в России планирует создать биоцентр по разработке заквасок

Компания Health & Nutrition (H&N, бывшая «Данон Россия») планирует запустить в подмосковном Чехове биоцентр по разработке заквасок. Об этом в кулуарах Восточного экономического форума «Интерфаксу» рассказала директор по исследованиям и разработкам компании Нина Аковбян.

H&N занимается локализацией заквасок совместно с российскими партнерами. «Это долгие проекты, предполагающие не только воспроизводство штаммов, но и разработку технологий, долгосрочные тесты самих заквасок, затем проведение тестов на продукте в условиях производства, хранения, логистики», — объяснила она. По ее словам, есть продвижение в разработке йогуртовых заквасок.

Помимо биоцентра в Чехове, H&N и Дальневосточный федеральный университет (ДВФУ) создадут в ДФО совместный биобанк кисломолочных микроорганизмов. Стороны подписали соглашение на Восточном экономическом форуме. H&N планирует собрать редкие штаммы на Дальнем Востоке, чтобы затем использовать их в том числе в пищевой промышленности.

Также о планах вложить 4 млрд руб. в производство заквасок сообщал холдинг «Агриволга», который выпускает мясную и молочную продукцию «Углече поле». Сейчас до 90% заквасок, которые используются в молочной промышленности, поставляются в Россию из «недружественных» стран, включая Данию, Францию и Италию, говорил гендиректор ООО «Угличская биофабрика» Дмитрий Фурсаев.

H&N собиралась вложить 100 млрд руб. в развитие до 2030 г. Компания планировала модернизировать действующие предприятия, увеличить число молочных ферм для повышения самообеспеченности сырьем, а также развивать производство заквасок. Поначалу производство будет ориентироваться на собственные нужды, но затем компания рассчитывает выйти с продуктом на рынок.