Число покупок красной икры снизилось на 8% в сентябре

В сентябре в России число покупок красной икры снизилось на 8%, в Москве — на 14%. Данные оператора фискальных данных «Платформы ОФД» приводит «Коммерсантъ». Это второй месяц подряд, когда продажи икры падают: в августе они сократились на 10% по стране и на 13% в Москве.

Снижение продаж объясняется сокращением предложения и ростом цен, говорит гендиректор «Платформы ОФД» Дмитрий Батюшенков. Спонтанных покупок икры стало меньше, подтвердил управляющий партнер Agro & Food Communications Илья Березнюк. О низком спросе на икру говорит и председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли Игорь Караваев.

Средний чек на красную икру в России в сентябре вырос на 8%, до 3300 руб., в Москве — на 9%, до 3600 руб., по данным «Платформы ОФД». Преимущественно икру покупали в банках по 250-300 г, тогда как в начале 2024 г. доминировали упаковки по 350-500 г.

Оптовые цены на красную икру в августе 2024 г. достигли 4800 руб., увеличившись за год на 50%, приводит ВАРПЭ данные Росстата. К росту цен привели снижение предложения, ставка кредитования и инфляция. Но другие участники рынка говорят о более серьезном повышении цен. За месяц розничные цены увеличились на 80%, росту не помешала даже продажа прошлогодней икры, которая закончится к Новому году, считает исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин. Для переработчиков икра подорожала вдвое за год, такая же динамика у ритейлеров, что объясняется снижением предложения, знает собеседник газеты среди производителей икры.

Производство икры в 2024 г. составит 8000-10 000 т, что почти втрое меньше, чем в 2023 г., считает Фомин. У ВАРПЭ прогноз выше — 11 000-12 000 т, тогда как среднегодовое потребление составляет 12 000-13 000 т. Такое резкое снижение производства связано с плохой путиной лососевых. К 15 октября вылов тихоокеанских видов лосося сократился на 15% к 2022 г. (сравниваются четные и нечетные года), до 231 000 т, говорит президент ВАРПЭ Герман Зверев. Результат может стать худшим за 20 лет, считает он. Падение связано с упавшим втрое выловом горбуши, на которую обычно приходится до 70% промысла.

1 кг икры горбуши сейчас стоит 7000—7500 руб. К праздникам она может подорожать до 13 000 руб., говорил основатель сети рыбных магазинов «Курильский берег» Алексей Рудько. Из-за этого экспорт красной икры могут ограничить, говорила министр сельского хозяйства Оксана Лут. По ее словам, в первую очередь обеспечить нужно «своих потребителей».