«Теремок» собирается открыть до 200 новых ресторанов за пять лет

Сеть ресторанов русской кухни «Теремок» собирается открыть до 200 новых точек за пять лет. Из них до 85 ресторанов планируется открыть в Москве и 65 — в Санкт-Петербурге, рассказал «Коммерсанту» основатель и управляющий сети Михаил Гончаров.

«Также мы планируем расширять свое присутствие в Краснодаре, ведем переговоры о начале работы в Новосибирске. В планах и новые города-миллионники, в том числе и по соглашениям франчайзинга», — поделился планами Гончаров. «Теремок» работает в России с 1998 г. Сейчас у него 320 ресторанов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре, из них почти половина — в столице.

В марте в Москве заработала программа поддержки предпринимателей, которые развивают в городе российские сети быстрого питания. В апреле «Теремок» получил от московских властей грант в 5 млн руб. Деньги были вложены в открытие двух новых точек. Гончаров говорил, что планирует подать новые заявки и открыть еще шесть-семь ресторанов в ближайшее время. В разговоре с «РИА Новости» Гончаров сообщил, что на открытие одного ресторана сеть тратит от 20 до 30 млн руб.

В интервью «Большому городу» в начале июня Гончаров рассказывал: «Еще до ковида мы говорили, что ищем крупных партнеров в городах-миллионниках, и сейчас к этому возвращаемся. Это не та франшиза, которая продается, — ее можно получить путем переговоров. Недавно все узнали, что у «Макдоналдса» тоже было две франшизы в регионах. Надеюсь, что у нас такие тоже появятся». 

«Теремок» как проверенное заведение с разнообразной кухней сможет стать для людей заменой ушедшим брендам фастфуда, прокомментировал «Коммерсанту» президент Федерации рестораторов и отельеров Северо-Запада Леонид Гарбар. По его мнению, средний чек сети «подходит для населения с разной платежеспособностью».

Гончаров говорил РБК, что выручка сети составила в 2021 г. 11,1 млрд руб. «Большому городу» ресторатор сообщил, что в 2022 г. рассчитывает  на выручку в 13,5 млрд руб.