Производство черной икры за январь — сентябрь достигло максимума с 2017 г.

Производство черной икры в России за январь — сентябрь составило 36,17 т, сообщил Shopper’s президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) Герман Зверев. Это наивысший показатель за аналогичный период с 2017 г. 

По словам Зверева, по сравнению с январем — сентябрем 2022 г. производство выросло почти на 3%, а в сравнении с 2017 г. — в 1,5 раза. Но производство за год прогнозировать пока сложно — черная икра производится из аквакультурной рыбы, а объем предложения во многом зависит от спроса, объяснил эксперт. 

Удачная лососевая путина также помогла нарастить выпуск красной икры. За январь-сентябрь производство составило 21 146,7 т — почти втрое больше, чем в прошлом году (7 823,62 т). Зверев напомнил, что вылов лососевых уже превысил 608 400 т — по его словам, больше было только в 2018 г., когда рыбаки добыли 678 000 т рыбы. 

Производство красной икры за 9 месяцев 2023 г. оказалось почти на 17% больше, чем за аналогичный период рекордного 2018 г. По итогам года ВАРПЭ ожидает, что производство красной икры превысит 25 000 т. 

Росрыболовоство ожидает, что цены на красную икру снизятся, заявил 5 ноября руководитель ведомства Илья Шестаков. По его словам, цены на горбушу снизились уже где-то в 1,5 раза. «У нас очень хороший вылов, объем производства тоже вырос. Поэтому цена на горбушевую икру точно должна снизиться», — сказал Шестаков. 

Подешевеет и черная икра, потому что открываются новые производства и снижается себестоимость выращивания осетровых, рассказывал Шестаков «РИА Новости». Но произойдет это не раньше, чем через 5-7 лет, когда пройдет цикл от малька до икры. Сейчас 0,5 кг черной икры стоит больше 30 000 руб.  

В октябре 2021 г. средняя цена лососевой икры в рознице впервые превысила 5000 руб. за 1 кг, приводил РБК на данные Росстата. Цена на красную икру не достигала такого уровня за всю историю наблюдений с 2000 г. За 20 лет икра подорожала в 7,4 раза.