Минсельхоз предложил ввести временный запрет на экспорт твердой пшеницы

Минсельхоз предлагает с 1 декабря 2023 г. по 31 мая 2024 г. запретить экспорт твердой пшеницы из России. Министерство опубликовало проект постановления правительства. 

Запрет не будет распространяться на поставки твердой пшеницы в Белоруссию, в качестве международной гуманитарной помощи иностранным государствам и в рамках международных межправительственных соглашений. Под запрет также не попадут международные транзитные перевозки, начинающиеся и заканчивающиеся за пределами России, а также перевозки между частями территории России через пограничные пункты иностранных государств. 

Сбор зерна в России в этом году может составить 140 млн т, в том числе 93 млн тонн пшеницы, заявил 25 октября министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев на совещании у президента России Владимира Путина с правительством. С начала октября министерство повысило прогноз на 5 млн т и 3 млн т соответственно. 

Но в урожае 2023 г. стало меньше продовольственной пшеницы (1—4 классы), сообщала замдиректора Центра оценки качества зерна и продуктов его переработки Мария Шостак. На конец сентября доля такой пшеницы составила 72% от всего урожая культуры, тогда как в тот же период 2022 г. ее было значительно больше — 83%. Небольшая доля пшеницы (0,4%) оказалась несоответствующей ГОСТу, в 2022 г. такой пшеницы не было.

В 2022 г. в России был собран рекордный урожай зерна — 157,6 млн т, в том числе 104,2 млн т пшеницы. По сравнению с 2021 г. общий урожай зерновых увеличился на 29,9%.  

Твердые сорта пшеницы используются в производстве макаронных изделий и муки хлебных сортов, а также круп  — манной, булгура и кус-куса. В мягкой пшенице меньше клейковины, поэтому ее  используют для сдобной выпечки и солода для пива.