Цены на мороженое в мае выросли на 8,5% в сравнении с прошлогодними

В мае цена 1 кг мороженого в России достигла 741 руб., сообщилРосстат. Это на 8,5% больше, чем год назад. В апреле рост был ниже — 6,6%.

В некоторых регионах подорожание оказалось намного больше, писал RTVI, сравнивавший показатели за апрель. Например, в Марий Эл цены подскочили на 25%, в Адыгее — на 22%, в Чечне — на 18%. В Тюмени мороженое тоже выросло в цене на четверть, писал РБК.

Мороженое подорожало вслед за молочными продуктами, на которые приходится значительная доля в себестоимости, рассказала Shopper’s заместитель гендиректора, главный технолог Союза мороженщиков России Наталья Уткина. Цены на молоко, сливочное масло, сливки стали заметно расти во второй половине прошлого года. Но тогда производители мороженого не поднимали цены: осенью выпуск продукции снижается, а часть фабрик полностью останавливают для профилактических работ, объяснила Уткина. В результате сейчас мы имеем дело с отложенным ростом цен на мороженое, в марте — апреле производители подняли их на 5-10%, пояснила эксперт.

Выросшие цены на молочные продукты — не единственная причина. Стали больше затраты на транспортировку и упаковку, говорил РБК замруководителя финансово-технологической компании Only Bank Виталий Китайчук. По его данным, логистические расходы выросли на 20% из-за дорогого топлива и задержек в цепочках поставок, а упаковка стала дороже на 18% из-за нехватки пластика и бумаги.

В итоге рост себестоимости сейчас превышает 10%, на которые мороженщики подняли цены, уверяет Уткина. И пока, по ее словам, «держат цену в ущерб маржинальности».

В ближайшей перспективе подорожание не прекратится — теперь уже из-за какао-продуктов: какао-порошок, шоколадная глазурь и шоколад для покрытия мороженого выросли в цене более чем вдвое, говорит Уткина. Особенно сильно это сказывается на эскимо, в котором доля глазури составляет от 14 до 28%.

Но вряд ли мороженое будет дорожать более высокими темпами, чем другие продукты питания и молочная категория в целом, сказал Shopper’s представитель Союзомолока.

За прошлый год производство мороженого в России выросло на 13%, до 524 000 т. В январе — апреле 2024 г. произведено на 19,4% больше, чем в эти месяцы год назад, говорит Уткина. Союз мороженщиков предполагает, что с учетом теплого лета производство мороженого в России вырастет на 10%. В таком случае производители выпустят примерно 576 400 т.

Продажи мороженого за январь — апрель увеличились год к году в натуральном выражении на 16,2% и на 11,3% за апрель — май (до 12 мая), в денежном выражении — на 21,2% и на 20,2% соответственно. писал «Прайм» со ссылкой на NielsenIQ.

В «Магните» продажи мороженого в период с начала мая выросли год к году на четверть, сказал Shopper’s представитель ритейлера. «Вкусвилл» 10 июня сообщал, что продажи мороженого выросли на 50% «с наступлением тепла».

Согласно рейтингу Союзмолока, крупнейшим производителем мороженого в прошлом году была группа «Айсберри» (бренды «Филевское», «Вологодский пломбир», «Жемчужина России»), она нарастила выпуск на 35,8%, до 71 400 т. На 2-м месте — «Ренна» (55 200 т; «Коровка из Кореновки» и «Облака из молока»), на 3-м — Unilever (40 600 т; «Магнат», «Золотой стандарт», «Инмарко», Сarte D’Or и Ekzo). 

Самое популярное мороженое в России — пломбир в вафельном стаканчике, этот тренд в 2024 г. не изменится, сказала Уткина. По данным NielsenIQ, вафельные стаканчики стабильно занимают около 35% рынка в денежном выражении среди мороженого импульсного потребления. Второе по популярности — мороженое на палочке с долей 33,1%, затем идут мороженое в рожке и в форме сэндвича — 14,2% и 7,1% соответственно.

По словам представителя «Магнита», на мороженое в стаканчике приходится треть спроса и оно самое популярное, за ним идет эскимо.

По итогам года потребление может снова побить рекорд за весь постсоветский период, считает представитель Союзмолока. В 2023 г. оно и так достигло максимума, превысив 3 кг на душу населения. Россельхозбанк прогнозировал, что к 2030 г. годовое потребление вырастет до 4,4 кг на человека.