Оптовые цены на куриные яйца выросли за сентябрь почти на 9%

Росптицесоюз оценивает среднюю отпускную цену производителей на куриные яйца в сентябре в 62 руб. за десяток, рассказала Shopper’s генеральный директор союза Галина Бобылева. Средняя цена в августе составляла 57 руб. То есть рост за сентябрь составил 8,8%, подсчитал Shopper’s. Какова динамика год к году, Бобылева не сообщила. Но с января по май цены были ниже прошлогодних, сказала она, не называя цифр.

По словам Бобылевой, сейчас сказалось «формирование устойчивого и растущего спроса» на яйца «как на самый экономически доступный источник животного белка на фоне роста цен практически на все продукты питания», в том числе мясо и молочные продукты. Кроме того, такая динамика соответствует сезонным изменениям: в это время яйца всегда дорожают в связи с восстановлением спроса после летнего спада.

Летом потребление яиц снижается, падают и цены, которые затем поднимаются в высокий сезон осенью, согласен президент консалтинговой компании Agrifood Strategies Альберт Давлеев. Традиционный пик потребления и цен приходится на Пасху и Новый год. В этом году сезонный рост цен немного больше (+2-3 п.п. к 2022 г.) из-за ускорения инфляции, говорит эксперт. Он ссылается на дефицит рабочей силы во всех отраслях и, как следствие, увеличение расходов на оплату труда. А потребление подстегивается повышением зарплат, прежде всего в госсекторе. 

О сезонном факторе, а также удорожании топлива и логистики говорит советник генерального директора птицефабрики «Синявинская» Артур Холдоенко. Он отметил, что сами производители не повышают цены — они растут в ходе торгов, которые проводят ритейлеры.

Гендиректор информационно-аналитического агентства «Имит» Любовь Савкина связывает рост цен также и с гриппом птиц. (При его вспышках на предприятии поголовье уничтожается.) В частности, в августе вспышка болезни произошла на Башкирской птицефабрике. Она прекратила продажу продукции на полгода, писал «Коммерсантъ». Госкомитет Башкортостана по ветеринарии сообщал, что это крупнейший производитель яйца в республике, с начала года выпустивший 440 млн штук. А за восемь месяцев в России зафиксировано уже 73 вспышки гриппа птиц, говорит Савкина. Руководитель Роспотребнадзора Анна Попова 27 сентября оценила ситуацию с птичьим гриппом в России как напряженную.

Вспышки птичьего гриппа не привели к существенному снижению поголовья и производства, уверяет Давлеев. А Холдоенко отмечает, что на Башкирскую птицефабрику приходится не более 1,5% производства куриного яйца в стране.

По словам Бобылевой, ситуация с производством стабильная — за январь — август прирост составил 700 млн штук или 3% к аналогичному периоду прошлого года. По данным Росстата, за восемь месяцев 2023 г. в России произведено 31,6 млрд яиц. При этом в августе производство осталось на прошлогоднем уровне (4,1 млрд штук), а по сравнению с июлем снизилось на 2,1%.

Резкого удорожания в рознице нет, а закупочная цена справедливая, считает Бобылева. Она отмечает: «Надо отдать должное торговым организациям, которые реально оценили ситуацию у производителей яйца, рост спроса, и, понимая необходимость иметь на полке социально значимый продукт, предлагают экономически обоснованную цену при закупке».

Средняя розничная цена десятка яиц на 18 сентября составляла 82 руб., по данным Росстата. Служба сообщала, что за неделю с 19 по 25 сентября яйца подорожали на 2,9%.

Инфляция в России за этот период составила 0,28%, ускорившись почти вдвое с 0,13% на предыдущей неделе (с 12 по 18 сентября). С начала месяца прирост цен составил 0,6%, с начала года — 4,3%.

Shopper’s направил запросы в «Ленту», Metro, X5 Group, «Магнит».