«Эфко» начала делать растительные чевапчичи и «куриные» котлеты

Группа компаний «Эфко» начала производство растительных чевапчичей для жарки Hi-kebab на основе трех видов белка (соевый гороховый и рисовый) и котлет со вкусом курицы Hichicken (содержит только соевый белок), рассказал представитель группы.

Компания уже поставляет их в более чем 300 торговых точек Москвы, Краснодарского края, Владимирской, Самарской, Саратовской, Ростовской областей, Татарстана и других регионов. Она сотрудничает с ритейлерами «Магнит» и «Глобус», а также с сервисом «Яндекс Лавка».

В растительных чевапчичах и «куриных» котлетах содержится витамин D3, полученный из грибов и водорослей. Пока этот ингредиент импортный, но инновационный центр компании «Бирюч» уже ведет собственные разработки технологии его производства.

Судя по витрине «Яндекс Лавки», новые растительные продукты заметно дороже мясных аналогов. Так, чевапчичи Hi-kebab стоят 269 руб. за 300 г., а чевапчичи из мраморной говядины «Мираторг» — 169 руб. за 300 г., куриные чевапчичи «Петелинка» — 139 руб. за 350 г.

Растительное мясо Hi! «Эфко» начала выпускать в 2020 г., инвестиции в этот проект она оценивала в 4 млрд руб. Сейчас в ассортименте — котлеты, фарш, фрикадельки, наггетсы и пельмени. Компания продает их не только в России, но также экспортирует в Объединенные Арабские Эмираты.

Ритейлеры в 2022 г. отмечали рост продаж растительного мяса. В конце 2021 г. «Вкусвилл» впервые поставил на полки альтернативное мясо и колбасу, и к ноябрю 2022-го ежемесячные продажи увеличились в 2 раза. В «Магните» в октябре продажи альтернативного мяса и мясной гастрономии (колбас, сосисок и т. п.) выросли на 35% в натуральном выражении и 40% в деньгах в сравнении с аналогичным периодом предыдущего года. В 2023 г. ритейлер отмечал всплеск продаж во время Великого поста.

«Эфко» — один из крупнейших в России производителей масложировой продукции. Компания производит майонезы и соусы «Слобода», растительное масло Altero, маргарин «Добавкин» и «Добрый пекарь», растительные напитки Hi! и др. Недавно компания договорилась о покупке бренда «Пышка» у голландской Upfield. По итогам 2022 г. «Эфко» впервые стала лидером пищевой отрасли в России, по данным Infoline. Выручка компании за этот период увеличилась на 24%, до 277 млрд руб., что позволило обогнать прежнего лидера — компанию PepsiCo.