Шоколадная фабрика «Собрание» запустит производство сырья для кондитеров

Шоколадная фабрика «Собрание» в Ярославской области запустит производство сырья для кондитерской продукции, сообщила пресс-служба правительства региона. В конце 2022 г. компания закупила оборудование, а в январе провела его тестовый запуск.

В новом цеху будут производить шоколадные массы, а также глазурь и начинки. Это поможет снизить зависимость от зарубежных поставщиков, избежать перебоев в поставках сырья и уменьшить себестоимость продукции, сказал заместитель председателя правительства Ярославской области Валерий Холодов.

Мощности предприятия позволят производить 35 т молочной, 60 т горькой и 30 т темной шоколадной массы, а также около 35 т глазури и начинки. Запуск производства молочной шоколадной массы запланирован на III квартал 2023 г.

Сейчас произведена пробная партия шоколадной массы. Продукцию отправили на исследование в лабораторию, а также оценили на дегустации.

Фабрика «Собрания» в Варегове работает с 2012 г. Предприятие производит шоколад, конфеты и сухофрукты в шоколаде под брендами Bucheron, Sobranie, «ЯР», «Учись на отлично», Banana Republic, «Финиксы». Товары компания экспортирует в страны СНГ, Китай, Монголию, Болгарию, Абхазию.

Чистая прибыль ООО «Собрание» по РСБУ за 2021 г. выросла в 1,9 раза до 3,1 млн руб. (годом ранее — 1,6 млн руб.). Выручка компании снизилась на 19,86% год к году, с 49,58 млн руб. до 39,74 млн руб.

По данным Ассоциации компаний розничной торговли, сейчас более 85% шоколадных изделий в магазинах — российского производства. Осенью 2022 г. кондитерская фабрика «Победа» также начала производить шоколадные массы, которые можно использовать для готовки десертов в ресторанах, дома и на небольших предприятиях. Ранее такие шоколадные массы поставлялись в Россию из Европы, а сейчас логистические сложности влияют на сроки доставки, рассказывала гендиректор «Победы» Ольга Муравьева.