IMOEX
MGNT
Рестораны начали отказываться от агрегаторов доставки
Комиссии таких сервисов могут достигать 35%
Рестораны начинают отказываться от услуг агрегаторов доставки. Об этом «Коммерсанту FM» рассказали участники рынка. Все дело в высоких комиссиях, которые могут доходить до 35%. На неделе в соцсетях завирусилась публикация клиентки одного из ресторанов, в которой она рассказала, что нашла в заказе письмо с предложением в будущем оформлять заказы через сайт заведения.
«Ресторану, даже если он напишет записку, будет очень сложно выманить клиента из агрегатора и получить заказы напрямую», — считает основатель сервиса доставки еды FoodBand Артем Халимоненко. По его словам, доставка требует собственной инфраструктуры и управления. К тому же пользователям удобнее делать заказы в одном приложении, не переходя на разные сайты. Это позволяет сохранять историю заказов и пользоваться бонусными баллами.
Компании не зарабатывают с помощью систем доставки — их нужно рассматривать как источник, через который собирается клиентская база, говорит директор Академии ресторанного бизнеса Анатолий Одинцов. По его словам, сервисы следят за обходными схемами ресторанов, и наказание в случае их выявления может быть «достаточно жестким».
Читать также:
30 апреля 13:00
В России хотят обложить акцизом безникотиновые вейпы
3 марта 18:59
В России начали расти оптовые цены на курятину
Одинцов считает, что один из вариантов для бизнеса — создать свою площадку и популяризировать ее как источник информации для гостей. Например, при заказе клиенту можно предложить вступить в канал, где он сможет получить скидку на доставку. Создание такого бота может стоить 20 000–30 000 руб. «Если самому ресторану создавать сервис доставки, то им будут пользоваться в основном постоянные клиенты и те, кто услышал про него по сарафанному радио», — говорит шеф-повар ресторанного консалтинга Руслан Шмидов.
С прошлого года в России массово закрываются заведения общепита. На ситуацию повлияло изменение поведения потребителей, которые все чаще предпочитают экономить и выбирают готовую еду из магазинов, а также рост расходов, из‑за которого рестораторы вынуждены повышать цены.
Российские власти освободили часть ресторанов и кафе от уплаты НДС с 1 апреля до конца 2026 г. Льгота распространилась на компании и ИП на упрощенной системе налогообложения, которые с начала года потеряли освобождение от уплаты НДС. Также под льготу попали предприниматели, лишившиеся права работать на патенте.
Популярное