Продажи воды, кваса и газировки упали в июне из-за холодной погоды

В первый месяц лета сезонный спрос на квас, воду, газированные напитки оказался ниже, чем в прошлом году. По данным IT-компании «Эвотор» (производитель онлайн-касс), в несетевой рознице в июне cильнее всего пострадал квас, продажи которого упали на 27% в натуральном выражении (в литрах) и на 10% в деньгах. Количество чеков с квасом было меньше на 30%. Продажи воды были ниже прошлогодних на 15% в литрах и на 2% в денежном выражении. Продажи холодного чая снизились на 10% в натуральном выражении, но за счет роста цен в рублях выросли на 8%. Продажи лимонадов и газировок сократились меньше всего ― на 8% в литрах и на 3% в деньгах. 

Похожие расчеты приводит аналитический ресурс «Чек индекс» оператора фискальных данных «Платформа ОФД». Число покупок соков и лимонадов сократилось на 11%, кваса — на 10%, негазированной воды — на 14%.

Продажи безалкогольных напитков, как в общепите, так и в продовольственном ритейле просели из-за прохладной погоды в июне, объясняют эксперты «Чек индекса».

В «Магните» в мае — июне сохранялась положительная динамика продаж за счет умеренного роста спроса на минеральные воды и некоторые виды прохладительных напитков: холодного чая, лимонадов и газировки, рассказал представитель сети. Но продажи кваса оказались ниже, чем годом раньше.

Производители напитков фиксируют значительное снижение продаж на безалкогольные напитки и упакованную воду по итогам июня, подтверждает гендиректор «Союзнапитков» Алла Андреева. «Мы рассчитываем, что установившаяся жаркая погода в июле позволит восстановить рыночный баланс и за июль и август компании смогут достигнуть плановых показателей, которые они закладывали на этот летний сезон», — сказала она. 

В целом рынок напитков в последнее время рос, и потому производители нуждаются в дополнительных средствах для реализации новых инвестиционных проектов и для расширения и модернизации действующих производств, говорит Андреева. В январе — апреле 2025 г. продажи прохладительных напитков год к году увеличились на 9% в натуральном выражении, в деньгах — на 22%, подсчитывал ранее «Нильсен».  

Синоптики прогнозировали очень жаркое лето, схожее с 2023 и 2024 годами, говорит представитель производителя воды «Холдинг аква» (бренды «Нарзан», «Ессентуки», «Архыз Vita»). Но ситуация с погодой «оказалась, разнонаправленной: теплые дни сменялись на холодные». По его словам, все производители учитывают погодный фактор при подготовке к высокому сезону, так как жаркая погода «положительно отражается на спросе на рынке бутилированной воды и напитков». Вслед за Андреевой представитель «Холдинг аква» ожидает восстановления сезонного спроса в полном объеме».

«Магнит» отмечает также снижение продаж пива. Продажи в июне на ключевых рынках действительно снизились, говорит совладелец дистрибутора Svam Group и пивоварни Gletcher Игорь Хавский. Если бы температура воздуха в этот период была 25—30 градусов, в Москве продажи могли бы быть выше на 10%, в Санкт-Петербурге — на 20%, считает он. Но в целом, по его словам, для российских производителей ситуация на рынке пива в этом году «умеренно позитивная»: спрос растет. Это может быть связано со снижением импорта после увеличения ввозных пошлин. А также с изменениями на рынке вина, где значительно выросли цены не только на импортные вина (из-за пошлин), но и на российские. Часть потребителей из-за этого могли перейти на пиво, отмечает Хавский. Производство пива в январе — мае увеличилось на 2,4%, до 317,3 млн дал, пивных напитков — на 13,1%, до 49,2 млн дал, сообщал Росалкогольтабакконтроль.

«Вкусвилл» отмечает рост продаж товаров для шашлыка и для гриля (к ним относятся куриные маринованные бедра и крылышки, свиные ребра, колбаски и т. п.) на 15% в мае — июне в сравнении с прошлогодними. По словам представителя ритейлера, они активно продвигают категорию на сайте и в приложении, а также регулярно предлагают промо, но «показатели роста могли бы быть больше при теплой летней погоде». В этом году не было сезонного всплеска спроса на мясо для шашлыка или готовый шашлык, рассказал руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин. Для поездок на природу и холодная, и слишком жаркая погода не подходит, отмечает он. С потеплением он не исключает роста спроса и некоторого повышения цен на свиную шею, куриные крылышки или бедра. Но в целом шашлычный сезон в этом году практически никак не повлиял ни на продажи, ни на цены, добавляет эксперт. Напротив, оптовые цены на свиную шею снижаются уже не несколько недель подряд.