«Магнит» откроет первую фабрику-кухню в Краснодарском крае

«Магнит» планирует запустить первую фабрику-кухню в собственном индустриальном парке «Краснодар» в Краснодарском крае. Компания ищет гендиректора для этого проекта, вакансию на Headhunter обнаружили «Ведомости». Представитель компании отказался от комментариев.

Площадь фабрики составит 18 000 кв. м, мощность — более 40 т продукции в сутки. Там будет выпускаться не менее 287 товарных позиций, включая кулинарию, мясо и рыбу. Инвестиции в предприятие могут составить примерно 3,5 млрд руб., оценил гендиректор «Infoline-аналитики» Михаил Бурмистров. По его словам, запуск даст сети дополнительные возможности для развития продаж кулинарии в магазинах малых форматов.

В Краснодарском крае у «Магнита» есть «сильная сырьевая база», указывает партнер консалтинговой компании One Story Ольга Сумишевская. В регионе находятся крупнейшие пищевые производства ритейлера, включая тепличный комплекс «Зеленая линия» на 86 га, Кубанский комбинат хлебопродуктов и «Кондитер Кубани». Собственная фабрика-кухня дает ряд преимуществ: можно быстрее реагировать на изменение покупательских предпочтений, экономическая эффективность будет выше, перечислил Бурмистров.

У «Магнита» был проект фабрики-кухни в Московской области. Но в апреле 2025 г. управляющую компанию проекта, ООО «Московский кулинар», передали сервису готовых рационов Grow Food. В 2024 г. Forbes со ссылкой на источники писал, что совладельцем Grow Food стала Marathon Group Александра Винокурова. А Marathon — крупнейший акционер «Магнита», на конец 2022 г. ей принадлежало 29,2% компании. Не исключено, что стороны могли договориться о контрактном производстве, допускал тогда Бурмистров.

Крупнейшие торговые сети стремятся развивать собственные или партнерские производственные мощности по выпуску упакованной готовой еды, говорит Бурмистров. Например, Х5 Group («Пятерочка», «Перекресток», «Чижик») самостоятельно построила фабрику в Московской области и купила предприятие в Ленобласти. Также она выпускает готовую еду на партнерских площадках. Еще собственное производство есть у сети «Азбуки вкуса», контрольный пакет в которой в апреле 2025 г. купил «Магнит». Ритейлер тогда сообщал, что планирует использовать экспертизу «Азбуки вкуса» в сфере готовой еды.