Спрос на винные туры в России ежегодно растет на четверть

Винный туризм в России — относительное новое явление, но спрос на такие туры у россиян растет с каждым годом. По оценкам Российского союза туриндустрии (РСТ), ежегодно число путешественников, интересующихся энотуризмом, растет на 25%. Экскурсии и дегустации предлагают 70 российских виноделен из 200, большинство находится в Краснодарском крае, куда туристы едут и на морской отдых.   

Но есть и сложности: недостаток инфраструктуры и транспортные проблемы. Сейчас в России нельзя строить гостиницы в сельхозугодьях, а построить отель отдельно на других территориях недалеко от виноградников могут себе позволить только очень крупные винодельческие хозяйства. Власти пока работают над тем, чтобы снять запрет. Как обстоят дела на рынке, рассказываем в обзоре Shopper’s. 

Энотуризм работает на имидж виноделов 

Виноделы отмечают ежегодный рост турпотока. У винодельни «Шато де Талю» семьи экс-министра сельского хозяйства Александра Ткачева посещаемость каждый год растет на четверть. В прошлом году винодельня приняла больше 31 000 гостей, а в этом году рассчитывает, что приедет 40 000 туристов. Крупнейший центр российского энотуризма — «Абрау-Дюрсо» в прошлом году посетили 600 000 гостей и власти ожидают, что к 2030 г. турпоток увеличится до 1 млн человек.

Топ-менеджеры туристического направления компании «Кубань-вино» (владеет центром энологии «Шато Тамань») отмечают, что их маркетинг неплохо дополняется «сарафанным радио». «Из года в год мы видим туристов, которые приезжали раньше сами, а теперь привезли друзей, много гостей едут по рекомендации», —  говорит Анна Макиенко, руководитель экскурсионно-маркетингового отдела «Кубань-вина».

Экскурсии помогают винодельням нарастить доходы. Туристическое направление помогает не только нарастить трафик, но и повысить узнаваемость бренда — и таким образом растут продажи в рознице, сказала Макиенко. Экскурсии стимулируют продажи винодельни и повышают доверие и лояльность к бренду, вторит ей Марина Струкова, директор по туризму центра туризма «Абрау-Дюрсо».

Цены на винные туры растут вслед за инфляцией 

Посещение виноделен может быть бюджетным мероприятием. Например, экскурсия на полтора часа с посещением виноградников, винодельни и парка в «Шато де Талю» стоит 1200 руб. с человека. Есть программы с экскурсионным маршрутом и дегустацией резервных вин с закусками от шеф-повара. Каждый гость в таком случае получает в подарок бутылку выдержанного вина. Такой трехчасовой мини-тур обойдется в 90 000 руб. для группы до четырех человек. Винодельня отмечает рост спроса на дегустации, цены на которые варьируются от 1400 до 1900 руб. — в прошлом году их посетили 13 500 человек, в этом году ожидается 17 000.    

Кроме дегустаций в «Шато Тамань» предлагают мастер-классы и интерактивы. Например, есть программа с винным казино — участники дегустации вслепую пробуют пять разных вин и делают ставки на игровом поле, где указаны сорт и другие характеристики вина. Победитель получает приз. Стоимость мероприятия — 1200 руб.

. 

В «Абрау-Дюрсо» наибольшим спросом пользуются групповые экскурсии с дегустацией игристых вин. Гостям интересны как история винодельни, так и возможность увидеть производство и узнать технологию создания вин, говорит Струкова. «А дегустация — это значимое действие, которое помогает закрепить теорию практикой, а также более осознанно относиться потреблению вина», — добавляет она. 

Винодельням приходится поднимать цены по программам энотуров. «Кубань-вино» в этом сезоне повысило их на 15-20%. Это произошло из-за удорожания алкогольной продукции, которая нужна для дегустаций а также с учетом общего роста цен, объяснила Макиенко. Средний чек за винный тур на все производственные площадки составляет 3750 руб. Стоимость мастер-классов стартует от 650 руб. 

«Абрау-Дюрсо» подняло цены на посещение музейно-исторического комплекса на 10%, рассказала Струкова. Подорожание учитывает инфляцию, рост зарплат сотрудников и обновление экскурсионного маршрута. 

Спрос на винный туризм растет быстрее предложения, поэтому поднимаются и цены на проживание в популярных местах, приводило в июне «РБК-вино» данные «Яндекс.Путешествий». Стоимость размещения в «Абрау-Дюрсо» за год выросла на 31% (до 12 700 руб. за ночь), в Геленджике — на 27% (до 8600 руб.), в Дивноморском — на 21% (до 5700 руб.), в Севастополе — на 10% (до 5100 руб.), а в Новороссийске — сразу на 40% (до 5800 руб.). 

Винодельни сотрудничают с турфирмами 

Почти 50% трафика гостей «Абрау-Дюрсо» обеспечивают турфирмы. «Это интересно в первую очередь тем, что нас это освобождает от вопросов логистики — часть, связанная с трансфером туристов, лежит на наших партнерах. Многие гости, которые приобретают такие путевки — отдыхающие из отелей ближайших курортов, таких как Анапа и Геленджик», — рассказала Струкова. 

Работу с турфирмами ведет и «Кубань-вино», говорит Макиенко. Винодельня предлагает уже готовые варианты программ и экскурсий, а также проводит программы по индивидуальным пожеланиям заказчика.  

Центр туризма «Абрау-Дюрсо» предлагает также туры с размещением в гостиницах курорта Абрау-Дюрсо. Цены начинаются от 37 000 руб. за тур с проживанием на две ночи в бутик-отеле «Империал».  

Не отстают и классические туроператоры. «РЖД тур», например, придумал железнодорожный круиз «К виноградникам у моря». Так можно посетить сразу пять виноделен и продегустировать 40 сортов спиртного — игристые и тихие вина, коньяк, чачу. Пятидневная поездка включает самые популярные винодельни: «Шато Тамань», «Фанагорию», «Абрау-Дюрсо», «Шато де Талю» и в агротуристический комплекс «Шато Пино». В последнем можно посетить еще и улиточную ферму и попробовать закуски — фермерские сыры, мясные нарезки и блюда из улиток. Обойдется такое путешествие от 95 150 руб. за поездку в купе с соседям до 232 400 руб., если выбрать вагон люкс с одноместным размещением.

Свою роль в продвижении винных туров играют и блогеры. Они организуют поездки по винодельням Крыма, Краснодарского края, Ростовской области, порой даже и за границу — в Армению, Грузию, Азербайджан, Узбекистан или ЮАР. Цены по России начинаются от 60 000 руб. за четырехдневный тур с размещением и экскурсиями, но без авиабилетов. 

Насколько деятельность организаторов туров регулируется — большой вопрос. Некоторые блогеры прямо пишут на сайтах, что они предоставляют не туристические услуги, а под «туром» подразумевают «организацию выездного мероприятия для клиента согласно договору». Закон при этом гласит, что туристический продукт должен формироваться туроператором, уточнил Shopper's представитель РСТ. 

Что мешает развитию винных туров 

Тормозит дальнейший рост спроса недостаток инфраструктуры — винодельни, например, не могут построить у себя отель, потому что сейчас нельзя размещать гостиничные объекты на сельскохозяйственных землях. Построить, а затем содержать отели и инфраструктуру на других территориях наподалеку от  виноградников могут позволить себе только крупные предприятия. Небольшие игроки выкручиваются, строя, например, более дешевые глэмпинги. Нет и отдельного регулирования энотуризма, которое учитывало бы особенности бизнеса виноделов. 

Чиновники пытались исправить и ситуацию и даже подготовили законопроект, который определял бы понятие винного туризма и открывал возможность легального размещения гостей. Аналогичный закон был принят для фермеров, им разрешили размещать туристов в гостевых домах при условии, что они не забросят основное занятие. 

Среди условий для разрешения на постройку требование, что 70% дохода должен приносить основной вид деятельности — сельское хозяйство. Пока документ завис на стадии обсуждения: он получил одобрение правительства, но до первого чтения все еще не дошел. 

Уже возникли споры по разрешенной для построек территории — предлагается отвести под них не больше 10% площади, а этого может быть мало для хозяйства с виноградником 1 га. Винодел семейного предприятия «Николаев и сыновья» Михаил Николаев в разговоре с РБК также выразил опасение, что продажу вина гостям могут не отнести к доходам от сельскохозяйственной деятельности. И тогда придется «кропотливо доказывать», что туристические услуги для винодела не основные. 

Государство при этом видит потенциал винного туризма — это отмечено в пояснительной записке к законопроекту. «В Италии практически четверть доходов от реализации вина осуществляется через винный туризм. В ФРГ оборот от винного туризма составляет 5,5 млрд евро ежегодно, 85% винодельческих хозяйств Германии имеют специальные туристические программы», — говорится в документе. 

В России данных по обороту отрасли нет, но винодельни в 2023 г. посетило 2-2,5 млн человек, говорил «Коммерсанту» директор по России Всемирной организации винного туризма Леонид Попович. Причем их не остановили проблемы с транспортной доступностью из-за закрытых аэропортов.   

Виноделы ждут также послаблений в сфере рекламы, писал «Коммерсантъ». Напрямую продвигать алкоголь они не предлагают — но, возможно, им разрешат размещать баннеры с информацией о терруаре, виноградниках и возможности проводить мероприятия на винодельне. 

Проблему для бизнеса представляет выраженная сезонность энотуризма. Посещаемость виноградников с декабря по март падает на 70%, рассказывала руководитель комиссии РСТ по винному туризму, гендиректор туроператора «Ривьера-Сочи» Бэлла Тарасова. Поэтому на Кубани винодельни стараются завлечь туристов и другими мероприятиями — специальными ужинами и коллаборациями с художниками, которые устраивают пленэры, а также выставки на открытом воздухе.