Российским кондитерам грозит нехватка красителей и эмульгаторов из-за санкций

Транснациональные производители кондитерских изделий, которые локализовали производства в России, попросят европейскую ассоциацию Food&Drinks помочь исключить из санкционного списка Евросоюза эмульгаторы и красители. Они попали в «пятый пакет» санкций ЕС. В сырье для сладостей «заложена потенциальная возможность двойного использования», цитирует «Коммерсантъ» письмо ассоциации предприятий кондитерской промышленности «Асконд» к своим участникам.

Основная проблема — в поставках эмульгаторов, которые используются в производстве шоколада, выпечки, халвы, мягкой карамели и вафельных листов, говорит исполнительный директор «Асконда» Вячеслав Лашманкин. Большая палитра красителей выпускается в России, но часть позиций трудно заменить. Также невозможно и покрыть все сырье поставками из Юго-Восточной Азии и с Ближнего Востока, говорит он.

Пока проблема не влияет серьезно на производство кондитерских изделий, потому что запаса эмульгаторов и красителей должно хватить на несколько месяцев, утверждает исполнительный директор «Русбренда» Алексей Поповичев. Но если сложности с импортом сохранятся, производители могут сократить ассортимент.

Менять рецептуру кондитерских изделий под новый ингредиент очень долго и дорого, утверждает Лашманкин. Без эмульгаторов и красителей продукт потеряет важные для потребителя вкусовые особенности, добавляет он.

Чтобы исключить эмульгаторы и красители из перечня попавших под санкции товаров через Food & Drinks нужна «широкая поддержка» международных производителей, говорится в письме «Асконда». Обращение в европейскую ассоциацию поможет хотя бы начать диалог, добавляет Поповичев. Но вероятность получения разрешения крайне низка, считает юрист коллегии адвокатов Delcredere Карина Анненкова.

Кондитеры не первые, кто столкнулся с проблемой нехватки ингредиентов из-за санкций. Ранее у компании Mars возникли трудности с поставками жвачки Orbit из-за попадания резиновой основы для жевательной резинки в санкционный пакет Евросоюза.