Оптовые цены на курицу в России начали снижаться

Цена тушки бройлера в опте на неделе с 1 по 8 апреля снизилась на 3%, до 161 руб. за 1 кг. Это первое недельное снижение тушки с начала год, приводят данные Национального союза птицеводов «Ведомости». Другие виды мяса птицы дешевеют уже месяц — цена куриного филе за это время снизилась с 298 руб. за 1 кг до 280 руб., куриной голени — со 195 руб. до 182 руб.

Продолжают снижаться и оптовые цены на свинину. Полутуши 18 марта стоили 185 руб. за 1 кг, к 8 апреля они подешевели до 161 руб. за 1 кг. Окорока за тот же период снизились в цене с 274 руб. за 1 кг до 259 руб.

Одна из основных причин снижения оптовых цен на курицу и свинину — рост производства, говорят опрошенные газетой эксперты. За январь—февраль рост производства скота и птицы на убой в живом весе составил 4,3% год к году, по данным Росстата. Свиней произвели на 7,8% больше, крупного рогатого скота — на 11,2%, птицы — на 0,4% к тому же периоду 2023 г. К тому же традиционно в I квартале спрос на мясо нормализуется после новогодних покупок, говорит руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин.

Еще один важный фактор — пост и поздняя по сравнению с прошлым годом Пасха — 5 мая против 16 апреля в 2023 г., добавил президент консалтинговой компании Agrifood Strategies Альберт Давлеев. По его словам, во время поста потребление мяса в России снижается примерно на 10%. Мясо растет в цене по окончании поста и с началом майских праздников, в разные годы наиболее востребованные отруба дорожали до 30% — например, свиная шея, но потребители смогут купить более дешевые окорок или лопатку, уверяет Давлеев.

В 2023 г. мясо птицы подорожало на 16,2%, по данным Росстата. Курятина всегда была самым дешевым видом мяса, но в 2023 г. она почти догнала свинину по ценам — в ноябре средняя розничная цена составляла 231,9 руб. за 1 кг. По данным Национальной мясной ассоциации, в среднем россиянин съедает 35 кг курицы в год, это 42% от общего потребления мяса.