В Великобритании сделали «шоколад» из кофейных зерен

Британский производитель веганских продуктов питания Plamil Foods выпустил шоколад, изготовленный из кофейных зерен, пишет Foodbev. Компания называет свой продукт первым «кофейным шоколадом» в мире. 

The Coffee Bar изготовлен из цельных кофейных зерен вместо какао-бобов. Он имеет гладкую текстуру, похожую на шоколад. В одном батончике весом 25 г — 40 мг кофеина, указывает H&N Magazine. Для сравнения: в порции эспрессо содержится от 127 до 168 мг кофеина. 

«Потребовался год интенсивных разработок, но мы наконец нашли рецепт создания кофейного батончика», — прокомментировал запуск новинки генеральный директор Plamil Foods Адриан Линг. 

«Мы знаем, что The Coffee Bar не заменит всем чашку кофе в ближайшее время», — добавил он. По его словам, батончик предназначен для занятых людей, которые хотят наслаждаться кофе в любое время и в любом месте. Он также напомнил, что первоначально шоколад был напитком — в виде плиток его начали делать только в районе 18-19 вв. 

Представят шоколад на Лондонском фестивале кофе 11–14 апреля и на выставке Food & Drink Expo с 29 апреля по 1 мая. Планируется, что вскоре кофейные плитки появятся в продаже в рознице Великобритании. По данным Mordor Intelligence, мировой рынок кофе к 2029 г. достигнет более $166 млрд. 

Запуск The Coffee Bar совпал с периодом рекордного роста цен на шоколад и глобального дефицита какао-бобов. Биржевые цены на бобы пробили потолок в $10 000 за тонну, а эксперты предрекают, что недостаток сырья для шоколада в ближайшее время никуда не денется.