«Очаково» выпустит газировку из солода для мусульманских стран

Московский пивобезалкогольный комбинат «Очаково» обратился в Роспатент с заявкой на регистрацию товарного знака солодового безалкогольного напитка Kern, заметил Shopper’s. Этот бренд компания уже использует для пива.

Гендиректор «Очаково» Юрий Антонов рассказал Shopper’s, что солодовый Kern — новая разработка компании, сейчас его готовят к выпуску. «Это безалкогольный газированный напиток на солодовой основе», — уточнил представитель компании. В отличие от безалкогольного пива в нем нулевое содержание алкоголя (в безалкогольном пиве допускается до 0,5%), поскольку он не проходит процесс брожения. 

Напиток компания выпустит с четырьмя вкусами — солодовый, ананас, малина, гранат. Разливать будут в стеклянные бутылки 0,33 л и алюминиевые банки 0,45 л. Ориентировочная цена на полке в России составит 80 руб.   

На этикетке напитка есть надписи на английском и арабском языках. Антонов пояснил, что компания планирует экспортировать напиток и основные продажи будут в странах Персидского залива и Средней Азии. (К странам Персидского залива относят Оман, ОАЭ, Саудовская Аравия, Катар, Бахрейн, Кувейт, Ирак, Иран; Средней Азии — Узбекистан, Кыргызстан, Туркменистан, Таджикистан.)

На прошедшей в марте выставке в Дубае «Очаково» уже подписало первые контракты на поставку этого напитка и сейчас завершает процедуру сертификации халяль, сказал Антонов. В конце марта компания начнет первые отгрузки, куда именно — он не сказал.

Как уточнил представитель «Очаково», в этих странах принципиально важно, чтобы напитки были полностью безалкогольными. В то же время потребителям хочется разнообразия вкусов, добавил он.

Безалкогольное пиво запрещено в исламе так же, как и алкогольное, рассказал Илдар Ханнянов, эксперт по сертификации Международного центра стандартизации и сертификации «Халяль» при Духовном управлении мусульман РФ и Совета муфтиев России. В составе безалкогольного пива может присутствовать спирт, а слово «пиво», которое есть в названии, «является недопустимым».

Пиво остается нечистым даже после удаления из него алкоголя, говорится на сайте Духовного управления мусульман Ставропольского края. Кроме того, «если напиток известен как опьяняющий, то, по умолчанию, он становится запретным» даже в безалкогольной версии. 

В России пока нет солодовых напитков — ни местного, ни зарубежного производства, говорит совладелец пивоварни Gletcher и дистрибутора SWAM Group Игорь Хавский. У нас традиционно любят квас. Некоторые европейские пивовары выпускают такие напитки, в том числе поставляют их в арабские страны. Они имеют сладковатый солодовый вкус и, который при этом не похож на пиво.

Саудовская Аравия и ОАЭ входят в список шести целевых стран в Концепции развития экспорта российских безалкогольных напитков. В ней указано, что ОАЭ — один из крупнейших потребителей и импортеров напитков и может также стать хабом для выхода в другие страны Ближнего Востока. Саудовская Аравия — емкий рынок сбыта, в котором импорт составляет около 50%, а импортные пошлины при этом низкие, говорится в документе. Население в этих странах неуклонно растет, и эта тенденция продолжится как минимум до 2050 г., указывала организация World Population Review. В число целевых стран для экспорта российских напитков входят также Китай, Индия, Израиль и Казахстан.

«Очаково» — один из крупнейших в России производителей кваса (бренд «Очаковский»), пива («Халзан», «Ячменный колос», Bernstein и др.) и безалкогольных напитков (CoolCola, Fancy, Street и др.). В нее входит и Южная винная компания (ЮВК), которая делает тихие белые и красные вина из собственного винограда (площадь виноградников — 1000 га). У нее есть солодовенный завод в Липецкой области, который, кроме обычного солода, выпускает специальный и карамельный солод.

Комбинат уже выпустил несколько продуктов на основе солода, помимо кваса и пива. Например, в 2022 г. появился полисолодовый экстракт «Полисид» — сладкий продукт из разных видов солода, по консистенции похожий на мед. В дальнейшем у компании появятся полезные батончики на основе полисолодового экстракта, рассказывал Антонов в интервью Shopper’s в прошлом году. «Когда мы дошли до высокого уровня экспертизы в квасе и пиве, то стали себя считать экспертами в солоде, зерне и начали открывать для себя новые темы для изучения», — объяснял он.