«Магнит» начал открывать точки фастфуда в магазинах у дома

«Магнит» запустил пилотный проект по продаже фастфуда в магазинах у дома, сообщил ритейлер. Такая продукция появилась более чем в 30 торговых точках в Москве и Санкт-Петербурге. Фастфуд продается рядом со входом в магазин, около кофе-станций, витрин с напитками и готовыми блюдами.

Фастфуд готовят на месте под заказ. В меню 15 видов такой еды: картофель фри и дольки, куриные наггетсы, стрипсы и крылья, сырные палочки, луковые кольца, сэндвичи и пицца. 

Спрос на быстрый перекус растет, поэтому «Магнит» и дополнил ассортимент кулинарии фастфудом, пояснил заместитель гендиректора, директор розничной сети «Магнит» Руслан Исмаилов. Услуга оказалась востребованной у покупателей — продажи готовой еды в пилотных магазинах повысились на 3–7%, товарооборот тоже вырос, говорится в сообщении «Магнита». После анализа спроса и экономических параметров проекта ритейлер решит, расширять ли такой проект.

По словам Исмаилова, рынок фастфуда и стритфуда растет прежде всего в мегаполисах. На нем появилось «больше пространства» после ухода из России некоторых зарубежных игроков. Конкурентными преимуществами сети он назвал наличие торговых точек в выгодных местах, отлаженную логистику, экспертизу в производстве готовой еды и возможность обеспечить привлекательные цены.

Собственный общепит хорошо представлен в магазинах крупных форматов, говорит гендиректор Infoline Иван Федяков. Например, кафе в гипермаркетах «Глобус» успешно работают на привлечение трафика. А у «Ленты» недавно появился первый собственный ресторан в гипермаркете в Санкт-Петербурге. 

В супермаркетах собственные кафе есть у «Азбуки вкуса» и «Перекрестка», добавляет Федяков. В 2020 г. «Перекресток» тестировал также и открытие точек McDonald's. На середину июля у сети было 723 точки со свежей выпечкой и готовой едой, рассказывал Shopper’s представитель ритейлера. В 223 из них предусмотрена зона кафе со столиками, где подают горячие напитки, а также готовят суши, роллы и пиццу (такие кафе развивают совместно с входящим в X5 «Много лосося»). У «Азбуки вкуса» на тот же момент было более 160 кофеен при магазинах.

Сейчас общепит стал актуален и для магазинов у дома — компании ищут новые возможности для роста выручки и среднего чека, говорит Федяков. У крупных ритейлеров, как «Магнит», есть возможность закупать продукты по низким ценам, поэтому для сетей выгодны такие проекты, сказал Shopper’s основатель сети ресторанов «Мясо & Рыба» Сергей Миронов. В дальнейшем их будет появляться все больше, считает он.