Отпускные цены на мясо индейки в России в первом полугодии упали на 8–10%

В первой половине 2025 г. отпускные цены на мясо индейки снизились на 8–10%, сообщил «Агроинвестору» исполнительный директор Национальной ассоциации производителей индейки (НАПИ) Анатолий Вельматов. Филе грудки подешевело на 12%, бедра — на 11,5%, голень — на 13,5%, крыло — на 4%, фарш механической обвалки — на 52%.

Снижение цен, по словам Вельматова, связано с падением покупательной способности населения, а также удешевлением курицы и свинины. При этом себестоимость производства мяса индейки выросла из-за подорожания кормов, электроэнергии, увеличения затрат на логистику и роста зарплат сотрудников. В итоге производители были вынуждены работать почти без прибыли, чтобы не останавливать производство, рассказал он. Из-за снижения цен на курицу и свинину мясопереработчики сократили использование индейки в своей продукции.

В рознице 1 кг мяса индейки стоит 390–450 руб., при этом цены формируются торговыми сетями, которые самостоятельно устанавливают наценки, подчеркнул Вельматов. Он сослался на данные аналитиков, которые прогнозируют увеличение розничных цен на 6–8%, что примерно соответствует уровню инфляции.

Несмотря на трудности, Вельматов назвал прогноз производства мяса индейки на текущий год «благоприятным»: предприятия отрасли пока работают стабильно, а некоторые планируют расширение мощностей. По его словам, растущий спрос на халяльную продукцию стимулирует переработчиков чаще использовать индейку в рецептурах колбас и мясных деликатесов.

Индейку все чаще воспринимают как полезный продукт и выбирают вместо более дорогих видов мяса, например, говядины, сообщала пресс-служба НАПИ. По ее данным, стейки из индейки стали самыми продаваемыми в России в 2024 г. среди всех видов мясных стейков, обогнав традиционного лидера этой категории — говядину. По данным НАПИ, производство мяса индейки в России за 10 лет увеличилось в четыре раза — до 438 000 т в 2024 г. К 2030 г., по прогнозу ассоциации, производство может достичь 650 000 т.