Цены на кофе на бирже достигли максимума за 14 лет

Цены на кофе сорта арабика выросли максимального с 2011 г. Во время торгов на Нью-Йоркской бирже 9 сентября цена за 1 фунт кофе (453 г) сначала выросла до $3,93, достигнув максимума с 2011 г., а затем к 15 сентября выросла еще больше — до $4,27. О росте котировок сообщал Bloomberg. Сейчас цены снизились: 18 сентября 1 фунт торговался за $3,8.

К подорожанию привели опасения, что сократится урожай кофе в Бразилии. По прогнозу Coffee Trading Academy, общий урожай арабики и робусты, второго самого популярного сорта кофе, в Бразилии в сезоне 2025/2026 составит 63,9 млн мешков (весом 60 кг). Это на 2,1% меньше, чем годом раньше.

Бразилия — крупнейший в мире производитель кофе в целом и отдельно арабики. На страну приходится 37% мирового урожая кофе, согласно данным Иностранной сельскохозяйственной службы Минсельхоза США. На 2-м месте — Вьетнам (17%), на 3-ем — Колумбия (8%).

Урожай кофе в Бразилии в 2026 г. может пострадать из-за неблагоприятных погодных условий перед цветением кофейных деревьев. «Холодная погода в последние недели обеспокоила игроков, потому что он может повлиять на следующий урожай Бразилии», — приводил Bloomberg слова исследователей из отчета института CEPEA при Университете Сан-Паулу.

Влияет на рост цен и снижение отгрузок от бразильских производителей. «Даже с учетом недавнего роста цен, фермеры пока не проявили особого интереса к продажам», — комментировал в конце августа Bloomberg Тьяго Казарини, брокер из крупнейшего «кофейного» бразильского штата Минас-Жерайс. Согласно данным Министерства торговли Бразилии, экспорт зеленых кофейных зерен из страны в июле упал на 20% год к году.

Еще одна причина почему бразильские фермеры снизили отгрузки, — введение пошлин в размере 50% со стороны США с 6 августа. А для США Бразилия — крупнейший поставщик, на который приходится треть ввоза кофе из-за рубежа.

После введения пошлин американские обжарщики и импортеры прекратили новые закупки кофе, а поставки по старым контрактам попросили максимально отсрочить. Сделки между США и Бразилией полностью остановились, говорил Bloomberg Казарини. «Никто ничего не покупает», — посетовал он.

Кофейня Zaza Coffee из Флориды импортирует около четверти своих зерен из Бразилии, и на середину августа у нее осталось запасов на 14—16 недель. После этого компания намерена перейти на кофе из Центральной Америки, Перу и Мексики, сообщил агентству директор Zaza по кофейным инновациям Джей Пи Хуарес. «Если тарифы останутся на этом уровне [50%], вероятно, мы вынуждены будем отказаться от кофе из Бразилии», — сказал он.

Следующие после Бразилии крупнейшие поставщики кофе в США — Колумбия, Вьетнам, Гондурас и Гватемала. Вьетнам — крупнейший в мире производитель робусты, более дешевого сорта кофе. И импорт оттуда «может вырасти до исторических максимумов», поскольку [импортные] тарифы оказались ниже, чем для Бразилии — всего 20%, прогнозировала аналитик Hedgepoint Global Markets Лалеска Мода. По ее словам, заместить поставки из Бразилии смогут также Индонезия и Уганда.

Впрочем, есть и другое мнение: многие обжарщики скептически относятся к переходу на кофе из других стран и создание новых кофейных блендов, потому что проблемы с поставками из Бразилии могут быть краткосрочными. Например, Starbucks использует только арабику. Заменить кофейные зерна из Бразилии почти невозможно, уверен Кристиан Уолтерс, главный исполнительный директор импортера Wolthers Douque из Флориды.

Рост цен на кофе на бирже ведет к подорожанию и на полках магазинов по всему миру. В США, например, розничные цены на кофе за год к августу 2025 г. выросли на 20,9%, это самое большое увеличение с 1990-х гг., приводила данные Бюро статистики труда The New York Times. Кофейни тоже не могут сдерживать цены: нью-йоркская Corvo Coffee объяснила подорожание чашки кофе с $2,5 (примерно 208 руб.) сразу до $3,75 (310 руб.) «ростом стоимости и тарифами».

Цены на кофе растут второй год подряд. В 2024 г. на рынок негативно повлияли неурожай в Бразилии и Вьетнаме из-за плохих погодных условий. В результате в том году отпускные цены на кофе в России выросли не менее чем на 70%, оценивал в разговоре с «Ведомостями» управляющий партнер Agro & Food Communications Ильи Березнюк.

Зеленый кофе за год подорожал в среднем на 30%, на столько же — и розничное направление, сказал Shopper's представитель российского обжарщика Tasty Coffee. Компания прогнозирует такое же увеличение цен в 2026 г. Tasty Coffee надеется, что цена за кофе на бирже стабилизируется на уровне $3,2—3,3 за 1 фунт, но резкий обвал вряд ли случится — мировые запасы «по-прежнему ниже среднего уровня».

«Работа с зерном сейчас — это рулетка: очень сложно спрогнозировать, что будет дальше. И эти риски приходится закладывать в закупочные цены», — говорит исполнительный директор группы компаний Coffee Way Family Мария Афонина. Она не исключает, что к концу года цены на кофе на бирже побьют исторический максимум.

В январе — июле 2025 г. число покупок кофе навынос в России выросло на 11%, по данным аналитического центра «Чек индекс» компании «Платформа ОФД». Медианная цена за тот же период выросла на 12%, до 197 руб. В рознице кофе тоже подорожал: медианная цена за упаковку растворимого кофе выросла на 11%, до 461 руб., молотого — на 16%, до 650 руб., в капсулах — на 17%, до 881 руб., а зернового — сразу на 22%, до 1508 руб. Спрос на эти виды кофе упал на 4—11%.