В России возник дефицит складов из-за спроса на свежую еду

В Москве к концу сентября почти не осталось свободных складских помещений с низкотемпературным режимом. Об этом региональный директор департамента складской и индустриальной недвижимости Nikoliers Виктор Афанасенко рассказал Forbes.

Средняя загрузка специализированных холодных складов на ноябрь достигла 70–90%, оценил коммерческий директор федеральной транспортной компании «Скиф-карго» Михаил Коптев. Наиболее дефицит современных холодных складов ощущается на Дальнем Востоке и в Сибири, где требуется хранение рыбы, недостаток есть на юге и в регионах, удаленных от крупных транспортных узлов, рассказал он.

Нехватка площадей в последние годы объясняется опережающим ростом спроса и повышающимися требованиями к качеству и безопасности продукции, говорит директор по локальному транспорту FM Logistic в России Маргарита Табунова. Спрос россиян на свежие продукты значительно вырос, а требования к их качеству и потребительским характеристикам стали более жесткими, подтвердил гендиректор «Infoline-аналитики» Михаил Бурмистров.

Онлайн-продажи продуктов в 2025 г. вырастут на 33%, 1,6 трлн руб., ожидает Data Insight. Это привело к росту спроса на транспортировку и хранение товаров при определенном температурном режиме. Опрошенные логистические компании оценивают рост потребности в таких услугах на 15-40% с начала 2025 г.

На дефицит складов пожаловался и директор по франчайзингу «Яснорестораны» («Хочу пури», «Горячий цех») Олег Дьячков. «На старых изношено оборудование, а новых недостаточно. Все современные мощности заняты продуктовым ретейлом», — перечислил он. Холодильные мощности занимают крупные ретейлеры, подтвердил основатель ресторанов «Мясо & Рыба» Сергей Миронов. Владельцам складов выгодно сдавать не по 30-50 кв. м площадей, а больше — от 150 кв. м. Но для малого и среднего бизнеса это слишком много. В результате рестораторы вынуждены выстраивать морозильные камеры на кухнях, но это накладно и съедает полезные площади, сетует Миронов.

Построить холодный склад стоит два-три раза дороже обычного, говорит Коптев. За последние два года хранение в температурном режиме от +2 до +8°C подорожало с 30-35 руб. до 60-80 руб. за палету в сутки, оценил управляющий директор 3PL-оператора NC Logistic Гарольд Власов. Для сравнения, хранение на обычном сухом складе по итогам июля—сентября стоило 32 руб. за палето-место в сутки, приводит Власов данные IBC Real Estate.