Турецкая сеть кафе Gagawa в полтора раза увеличит количество заведений в России в 2024 г.

Турецкая сеть кафе Gagawa собирается открыть в России 15 новых заведений в 2024 г. Сейчас у сети 30 заведений в стране. В 2023 г. она уже открыла шесть точек, до конца года их число планируется увеличить до девяти, рассказал на саммите Natmall Connect руководитель по развитию и франчайзингу Gagawa Денис Хохлунов.

Gagawa —международная версия крупнейшей турецкой сети кафе Tavuk Dunyasi, рассказывал РБК генеральный директор сети Ленар Кутлин, бывший топ-менеджер McDonald’s в России, Румынии и Казахстане. Помимо России Tavuk Dunyasi развивает Gagawa на Кипре и в Испании: в последней уже есть шесть ресторанов, по данным Google Maps.

В России Gagawa работает в Москве, Нижнем Новгороде, Казани, Воронеже и Самаре, по данным с сайта компании. Выручка ООО «Гагава ресторантс», российского операционного юрлица, в 2022 г. сократилась на 12,3%, до 456 млн руб., чистый убыток составил 29,3 млн руб.

Gagawa открывает заведения на фудкортах и работает в концепции fast casual, которая предполагает быструю готовку блюд и невысокую цену — в среднем 460 руб. за комбо-блюдо. Основу меню составляют блюда из курицы. На российский рынок сеть вышла в 2016 г.

В декабре 2023 г. откроется заведение в Нижневартовске, ресторан там сейчас строится. В 2024 г. сеть собирается выйти на рынок Санкт-Петербурга, сейчас ищет там партнеров. В приоритете остаются центральная часть России и Москва, но сеть не исключает открытия и в странах СНГ — Белоруссии и Казахстане.

По состоянию на апрель 2022 г. половина ресторанов Gagawa работала по франчайзинговой модели. Как рассказал Хохлунов на саммите, вложения в открытие ресторана сильно выросли из-за подорожания стройматериалов и оборудования. Если раньше ресторан площадью не менее 150 кв. м можно было открыть за 15 млн руб., то теперь — 20-25 млн руб. Срок окупаемости инвестиций — 2-4 года.