В Белоруссии до конца года наладят производство конфет из сухого молока

В Белоруссии до конца 2023 г. планируют наладить массовое производство конфет по китайскому рецепту. Такое поручение дал президент республики Александр Лукашенко, сообщил журналистам вице-премьер Леонид Заяц.

Конфеты выпускаются из прессованного сухого молока, сыворотки, лактозы и фруктового наполнителя, уточнил Заяц. Ученые изготовили восемь видов конфет, в состав некоторых из них добавляли порошок моркови, черной смородины, яблока, а также аскорбиновую кислоту, сказала агентству «Белта» заведующая сектором кондитерской отрасли НПЦ по продовольствию Национальной академии наук Ксения Гершончик.

Конфеты сделаны в таблетированной форме из-за процедуры прессования сухого молока, объяснила Гершончик. В оригинальных китайских конфетах содержание сухого молока составляет до 85% — такого же содержания сухого молока в конфетах хотят добиться и в Белоруссии.

Создание рецептуры может занять два-три месяца, также потребуется разработка технических условий и согласование в сторонних организациях, оценила Гершончик. По ее словам, сейчас в стране нет необходимого оборудования для выпуска таких конфет, придется ожидать его поставок. Для массового производства Белоруссия закупит необходимые технологические линии по фасовке и упаковке, говорил Заяц.

Производить конфеты по китайскому образцу в Белоруссии решили из-за большого количества сухого молока. В дальнейшем продукцию могут начать экспортировать в страны Африки и в Китай, говорили на совещании Лукашенко и Заяц.